Млечна алергия? Учените откриват нови доказателства, които могат да третират чувствителността към храната

През последните 30 години хранителните алергии стават все по-чести в САЩ. Промените в човешката генетика не могат да обяснят внезапното покачване. Това е така, защото са необходими много поколения промени, които да се разпространят широко в рамките на една популация. Може би обяснението се крие в промените в нашата околна среда, особено в нашата вътрешна среда. Промените в начина на живот през последните половин век - увеличаване на употребата на антибиотици и антимикробни средства, стерилизация на повърхността, филтриране на въздуха и промени в диетата - промениха нашата вътрешна среда и унищожиха важни бактерии с полезни ефекти върху здравето.

В продължение на много години моята изследователска група в Университета на Чикаго изследва ролята, която чревните бактерии играят за предотвратяване на алергични реакции към храната. Бактериите, заедно с вируси, гъбички и други малки организми, живеещи в и върху нашите тела, заедно съставляват микробиома и играят важна роля в здравеопазването.

Микробиома е нашата вътрешна среда. Хората и микробите са „пораснали“ заедно: както хората се развиват, така и техните микроби. Смятаме, че здравните практики се променят бавно, но от гледна точка на бактериите в смелостта ни, промените в техния състав и функция се случват по-бързо - и резултатите са драматични.

Вижте също: Има добър шанс Алергията към храната, която мислиш, че не е реална

Чревни бактерии и алергии

Преди няколко години моята изследователска група, заедно със сътрудник в Италия Роберто Берни Канани, сравняваше бактериите, присъстващи в бебета с алергия към диагностицирано краве мляко, към тези без. Открихме някои забележителни разлики между двете групи. Това ни накара да се запитаме дали различните бактерии, присъстващи във всяка от двете групи, са достатъчни за защита срещу алергия. И ако е така, може ли да разберем защо?

За да тестваме тази идея, трансплантирахме цялата микробиома от двете различни групи - здравите бебета и алергичните към кравето мляко - в специални лабораторни мишки, които се отглеждат в напълно стерилна среда, без собствена бактерия. Идеята беше проста: ако трансплантираме различните групи бактерии в мишки, ще стане ли алергичната мишка на кравето мляко или не?

Когато направихме това, бяхме зашеметени от резултатите: Бактериите от здрави бебета биха могли да предпазят мишата от развитие на анафилактичен отговор към белтъка от краве мляко, докато бактериите от краве мляко не са алергични.

Нова диагностика?

Когато каталогизирахме бактерии, присъстващи в мишките, колонизирани със здрави бактерии и тези, присъстващи в мишките, колонизирани с алергични бактерии от краве мляко, успяхме да изчислим съотношението на защитните към не-защитните групи. Това съотношение може точно да предвиди дали бебетата имат алергия. Научихме също, че двете различни групи бактерии активират различни гени в червата на мишката.

Тези гени влияят на различни процеси в червата, като метаболизъм и пропускливост. Идентифицирахме един бактериален вид, по-специално, Anaerostipes caccae, като ключ. Когато поставихме само този вид в мишка без микроби, мишката беше защитена от хранителна алергия.

Тези проучвания показват здравна роля на микробиома при хранителната алергия. Ясно е, че вътрешната среда на червата е много различна при бебета със и без хранителна алергия и че тази вътрешна среда променя биохимията на червата.

Вижте също: Бебешки формулари са обвинени за 500% увеличение на алергията към млечните протеини на кравите

Нашето проучване също предлага начин да се използват тези защитни бактерии и молекулите, които те произвеждат, като терапии за предотвратяване и лечение на хранителна алергия. Те могат да работят добре и като диагностичен инструмент за прогнозиране на алергии и риск от алергии. Терапиите, базирани на тази идея, остават от пет до десет години, но аз съм развълнуван за техните перспективи. Такива терапии могат да осигурят облекчение за деца, родители, настойници и пациенти, живеещи с хранителна алергия.

Тази статия първоначално е била публикувана на The Conversation от Cathryn Nagler. Прочетете оригиналната статия тук.