Швейцарският бай-лобист кипи, въпреки научните доказателства, които предполагат, че омарите не чувстват болка

Тази седмица Швейцарският федерален съвет забрани готвачите да поставят живи омари във вряща вода и от 1 март всички омари трябва първо да бъдат избити в безсъзнание от електрически удар или „механично разрушаване” на мозъка.

Това би поставило Швейцария в компанията на Нова Зеландия и малкия италиански град Реджо Емилия, където лидерите са забранили и това, което те смятат за нехуманно средство за убиване на ракообразните.

Федералният съвет на Швейцария също постановява, че омарите трябва да бъдат транспортирани в морска вода, за разлика от лед или ледена вода, заради техния комфорт.

Много изследователи са съгласни, че омарите не могат да почувстват болка, въпреки че тази конвенция беше предизвикана от проучване от 2013 г., което показа, че раците са избягвали електрически шокове, което предполага известна способност да усеща болка.

Говорейки пред Би Би Си по време на публикуването на проучването от 2013 г., Боб Елууд от Университета в Кралство Белфаст каза: „Не знам какво става с ума на рака…. но това, което мога да кажа, е, че цялото поведение надхвърля един прост рефлексен отговор и отговаря на всички критерии за болка."

Традиционно, има два критерия, които помагат да се определи дали едно същество може да изпита болка: дали или не реагира на стимула за болка, като премества или цялото тяло, или засегнатата част на тялото, далеч от стимула (наречен “ноцицепция”) и или не, че това преживяване страда.

Ноцицепцията е това, което изследователите от 2013 г. наблюдават в раците, които се отдалечават от електрически шокове, но страданието е много по-трудно да се измери - било то при хора или при животни, тъй като всеки изразява опита си по различен начин. Въпреки това, учените обикновено смятат, че е нужна централна нервна система за болка, нещо, което ракообразните нямат.

"Нервната система на омар е много проста и всъщност е най-близка до нервната система на скакалката", казва Съветът за насърчаване на омара в Мейн, както е докладвано от Дейвид Фостър Уолъс в своето есе. Няма мозъчна кора, която при хората е областта на мозъка, която дава опит за болка.

Фактите, изготвени от Института по омари на Университета в Мейн, продължават, че потрепването на омарите е рефлекс, а не индикация за болка. „Известен като„ отговор за бягство ”, това е рефлексно действие към всеки внезапен стимул - реакция, която за първи път е идентифицирана от Джордж Джонсън през 1924 г. Омарът реагира на външен фактор, като например повишена температура на водата.

Но присъствието на мозъка за преживяването на болка също се обсъжда. Храма Grandin, поведенчески поведението на животните, твърди в книгата си от 2005 г., че „различни видове могат да използват различни мозъчни структури и системи, за да се справят със същите функции“.

Междувременно Джоузеф Айерс, професор по морски и екологични услуги в Североизточния университет, казва на Ню Йорк Таймс „Мисля, че идеята за създаването на такъв закон е само един куп хора, които антропоморфизират омари. Намирам за наистина забележително, че хората приписват на тези животни човешки реакции, когато те просто нямат хардуер за него."

Това не е първият случай, в който напоследък омарите предизвикват раздвижване в Европа, въпреки че последният скандал от омар е по-силно основан на твърди доказателства. През 2016 г. Швеция забрани живите американски омари от бреговете си, поради безпокойство за местните видове.