Craft Beer, произведен от Greywater дава надежда за сухи напитки

Калифорнийската суша е превърнала фермите в угар, докато Златна държава е плодородна почва за творчески планове за непредвидени ситуации. Лени Мендонка, основател на Mavericks Brewing, има един: той иска да направи бира от сива вода, рециклирана вода, получена от канализацията. Той има технология, сега само чака да разбере колко жадна е публиката му.

Рециклираният воден тунел Vision IPA на Mavericks, който бе представен на конференцията на срещата на разума през октомври, е направен със 100% пречистена вода, използвайки технология, взета от НАСА, която отдавна използва технологията за рециклиране на вода в космическия си кораб. Само един от петимата съдии на конференцията за слепи дегустации успя да открие разликата в аромата. Тази разлика не беше - заслужава да се отбележи - вкусът на лайна.

Проблемът е, че мисълта за пиене на тоалетна и пералня е трудно за хората да преглъщат. Недостигът на вода се превръща в достатъчно голям проблем, за да принуди човешките ръце (или устата), но това наистина не е достигнало до масовия пазар. Това, което се нуждае от рециклирана вода, казва той, е основен ремонт.

“ Нова вода е много по-добър начин да мислим и да маркираме рециклирана вода, отколкото нещо по-родово рециклирани или тоалет," той каза обратен, Разбира се, казва той, целият дебат е "смешен" - няма такова нещо като нова вода, защото всичко се рециклира - но получаването на потребителите да разберат това няма да се случи за една нощ.

Даването на урок на историята може да помогне. В крайна сметка, използването на бира за пречистване на водата не е нова концепция. "Това е" обратно към бъдещето "с бирата", казва той. - Ако се върнете към времето на монасите през Средновековието, хората сваряват бира, за да помогнат за пречистването на водата, като я сварят. Тя има дълга и богата история. ”Но предоставянето на потребителите на исторически контекст е по-малко за убеждаването им да приемат средновековни техники, отколкото за преразглеждане на стари перспективи. "Тогава не сте имали тези водни системи, така че третирахте водата като скъпоценната стока, каквато е", казва Мендонка. " ние да я третираш като безплатен."

Умолявам приятелите си, каква е бирата! Най-добрият белгийски трапист се вари особено в колоритната есен. Santé! #крафтбейър #craftbeer #trappistesrochefort #trappist #trappistbeer #belgianbeer #hopandhappiness #autumn # trappistesrochefort8

Снимка, публикувана от alexbaker (@barancsisandor) на

Все пак, Мендонка остава оптимист, въпреки факта, че в Калифорния държавните закони понастоящем му пречат да продава продукти, направени с рециклирана вода. Импулсът, създаден от настоящата суша, го поставя в дясната страна на историята. Но хората - и законодателството - все още трябва да настигнат времето. Mendonca има доста проста стратегия за ускоряване на процеса.

"Можеш да вземеш два параграфа, за да го обясниш", казва той, "или просто можеш да им подадеш бира."

В крайна сметка, той се надява да направи за рециклирана вода това, което движението „справедлива търговия“ направи за стоки с етичен произход - т.е. да ги направи привлекателни на няколко нива.

"Ако се тревожим за изтичането на вода", казва той, "защо не искаме да се произвежда по този начин?"