Дали раковите тумори ви дават рак? Вероятно не, но сложи бургер надолу

Ако американското министерство на земеделието е вършило своята работа - едва ли е дадено - вероятно никога не сте ял тумор. Федералната агенция не позволява на животни с рак да бъдат продавани за консумация; всъщност, миналия месец федералното правителство осъди бригадира на калифорнийска кланица на две години задържане за опит да продаде месо от крави с рак на очите. Ракът е страшен и мисълта за ядене е дори по-страшна. Но представете си, че калифорнийските търговци на рак са го извадили: Дали някой не се е разболял?

Да се ​​каже, че яденето на рак ще ви даде рак е да покажете, че ракът е заразен. Макар това да е вярно в редки случаи, то предполага, като цяло, че самият рак е физическо нещо, което може да бъде „уловено“. Не е така. Ракът е по-скоро процес, отколкото самото нещо. Когато в ДНК на клетката се натрупа правилната комбинация от мутации, клетката се превръща в измамник, разделяйки се неконтролируемо, докато образува масата от клетки, които наричаме тумор. В крайна сметка, туморът е група от клетки, която се разпространява с ненормална скорост. Но все пак това е група от клетки - точно като щит с формата на клетъчни мускулни клетки, които изграждат Т-костта - тази, която ще спре да се разпространява, след като организмът, от който идва, е мъртъв. Така че, ако една крава има тумор в гърдите си, гърдите, които в крайна сметка са изрязани от нея, със сигурност ще съдържат раков тумор, но това не е технически всичко, което се различава от това, че съдържа маса от мъртви клетки.

Готвенето на споменатата маса и прокарването й през киселата буря, която е човешкото храносмилане, би разрушило съставните й клетки в основните им части: най-вече нишки от аминокиселини и кълбовидни мазнини, с някои разклонени захари. Къде - или Какво - точно, рак ли е сега?

И все пак правилата на USDA съществуват по някаква причина. Те са по-малко за налагане на това, което знаем за яденето на раковото месо, отколкото за защитата ни от известни неизвестни. Предполагаме, че туморната клетка от раково животно не може повече да разпространява рак, след като животното е мъртво. В повечето случаи лабораторните тестове показват, че сме прави. Но биологията винаги има предупреждения: През годините учените са открили някои видове рак, който може да се разпространи като заразна болест, когато техните клетки успеят да останат непокътнати.

Видът на рака, който се разпространява чрез тасманийското дяволско население, например, се разпространява чрез слюнка. Туморните клетки, плаващи в слюнката на единия дявол, бяха физически имплантирани в друга, когато времето за игра беше ухапано. Знаем, че това явление не се ограничава до торбести. През 1986 г. един лабораторен работник инцидентно се инжектира с ракови клетки на дебелото черво и разработи тумор в ръката си.

Възможността за заразяване прави рака много по-страшен, отколкото вече е. Но не забравяйте, че всички заразни видове рак - поне тези, за които знаем - изискват туморните клетки да оцелеят непокътнати. Вероятно можем да бъдем сигурни, че месото от крави с ракови очи, дори служещи супер рядко, няма да пренесе никакви следи от рак, защото нашите храносмилателни системи унищожават клетките без милост. Все пак, яденето на месо - раково или не - представлява риск от излагане на канцерогени.

Защо да натрапвате късмета си?