Работи ли се данъкът със сода? Научни изследвания показват големия спад в потреблението

През 2014 г. в Бъркли, Калифорния, се добавя данък от 1 цента за всяка унция от подсладени напитки, продавани в границите на града, което го превръща в една от малкото градове в Америка, които прилагат политически спорния „данък със сода“. Три години по-късно има доказателства. Данъкът от сода драстично промени начина, по който жителите на Бъркли хидратират. По същество данъкът за сода работи.

Въз основа на резултатите от изследването на 1 513 жители на Бъркли между 2014 и 2017 г., Кристин Мадсен, доктор, директор на факултета на Института по храните на Бъркли, установи, че консумацията на сладки напитки в Бъркли е намаляла с 52% след въвеждането на таксата за сода. Навиците на потребление в близките градове без един и същ дългосрочен сода остават същите.

Новото изследване бе публикувано в хартия в четвъртък Американският вестник за общественото здраве, Работата се основава на проучване от 2016 г., което показа 21-процентно намаляване на питейната сода (и други сладки напитки) в кварталите с ниски доходи в Бъркли, след като данъкът беше одобрен от избирателите.

„Когато мислите за реклами за общественото здраве, това е вид противодействие на съобщения, които излизат от индустрията“, казва Мадсен. обратен, "Това казва на хората, че твърде много сода е лошо за вас и това може да има някои последици."

Здравните ефекти на захарните напитки, от диабет до затлъстяване, са добре документирани.

На федерално ниво данъчното облагане на продажбата на „нездравословна храна“ не се е сдобило с нищо, но Бъркли и Филаделфия са го взели на себе си за данъчни дистрибутори на напитки, повишавайки цените на содата като цяло. Идеята за данък върху захарните напитки се е възприела и в други страни.

Два начина, по които данъкът със сода променя навиците за пиене в Бъркли

Данъкът от сода е повече от просто налагане на икономически пречки за закупуване на сладки напитки, казва Мадсен. Първото, което се случва, е, че изглежда предизвиква промяна в отношението към здравето на тези напитки.

"Когато прилагате данък със сода, има много медии около него, така че хората започват да мислят," Може би содата не е прекалено добра."

Второто нещо, което се случва, е, че обществеността спира да купува сода.

"Тогава, след като данъкът премине, това е доста добро доказателство, че вашата общност е решила, че пиенето на много сода не е голямо нещо."

Преди 2014 г. жителите на Бъркли съобщиха, че крекингът отваря сладка напитка повече от веднъж на ден (средно 1,25 пъти сред участниците в проучването). Но след 2014 г. жителите съобщават за пиене на сладки напитки по-малко от веднъж на ден - средно по 0,5 пъти на ден сред участниците.

Тази измерима промяна в навиците за консумация на алкохол е от решаващо значение, особено поради факта, че редът на критиките към сода е, че той може да повлияе търговски напитки - което не е задължително да промени колко захарни напитки всъщност консумират. Но проучването показва, че дали хората или не купих по-малко сода, те определено Drank по-малко сода.

Мадсън също така сравнява навиците за консумация на сода в Бъркли с демографски подобни квартали в Оукланд и Сан Франциско, които и двете налагат сода-данъци по-късно от Бъркли. Данъкът от сода в Оукланд влезе в сила през 2017 г., а Сан Франциско облага собствените си содни данъци през 2018 г., така че по-голямата част от тези проучвания бяха взети преди в двата града влязоха в сила налозите за сода (въпреки че в Оукланд бяха проведени някои проучвания един до три месеца след влизането в сила на данъка върху содата).

Като цяло, не е имало значителна промяна в консумацията на захарни напитки в Оукланд или Сан Франциско през това време - което показва, че данъкът от сода е имал измерими ефекти в Бъркли.

Дали САЩ някога ще прехвърлят данък със сода?

Ще бъде въведена такса за сода, за да се промени начинът, по който обществеността разглежда въздействието на захарните напитки върху здравето. Но прилагането на такъв данък в голям мащаб не би било лесно. Едно от основните пречки е, че американците са особено чувствителни към идеята: „Апетитът за тях не е там“, казва тя.

Компаниите за напитки също могат да играят роля в това схващане, тъй като са направили всичко възможно, за да повлияят на обществената политика в тяхна полза. Като обратен Докладваните преди това изследователи от общественото здравеопазване в Харвард са документирали как има компанията Coca-Cola форма Програмата на Китай за общественото здраве. А през юни 2018 г. нов закон в Калифорния забрани данъците върху храните и напитките на ниво град за захарните напитки през следващите 13 години, което е начин, по който Хроника на Сан Франциско Докладът се дължи на усилията на Американската асоциация на напитките, Coca-Cola и Pepsi.

"Прекаленото нарастване на индустрията е наистина страшно", казва Мадсен. "Просто искам да се уверя, че хората ще разберат какво се случва."

Има начини да се контролира консумацията на сладки напитки, която работи в тандем с такса за напитки. Например, когато САЩ се стремят към тютюневите компании, те разглеждат данъците както и други мерки, като предупредителни етикети и рекламни ограничения.

„Само си представете, че вървите до магазина на ъгъла и виждате реклама за сода, а в ъгъла виждате маса, която казва:„ Предупреждение: Пиенето на прекалено много сода може да причини диабет, затлъстяване и гниене на зъбите “. казва. „Друго от нещата е етикетирането на предната част на опаковката, което казва:„ Това има много захар. Това има много сол."

В сряда, в деня преди проучването на Мадсен, законодателите в Калифорния предложиха законопроект, който да добави предупредителни етикети към безалкохолните напитки, да наложи държавна такса за сода и да наложи ограничения върху напитките на „Голям Гълп“.

Работата на Мадсен не можеше да дойде в по-добро време. В рамките на следващите няколко месеца, калифорнийците ще получат още един шанс да решат как се чувстват по отношение на сода.

Анотация:

Цели. Да се ​​оценят промените в захарната сладка напитка (SSB) и потреблението на вода 3 години след данъка на SSB в Беркли, Калифорния, в сравнение с неизложените съпоставителни квартали.

Методи. Данните са получени от повтарящи се годишни въпросници за напречно сечение на напитки от 2014 до 2017 г. в демографски разнообразни квартали Беркли (n = 1513) и сравнение (квартали Сан Франциско и Оукланд; n = 3712). Потреблението на преференциалния продукт (2014 г.) бе сравнено със среднопретеглена стойност от 3 години потребление след пост.

Резултати. На изходно ниво, SSB са били консумирани 1.25 пъти на ден (95% доверителен интервал CI = 1.00, 1.50) в Berkeley и 1.27 пъти на ден (95% CI = 1.13, 1.42) в сравнение с градските квартали. Когато се коригира за ковариати, консумацията в Бъркли намалява с 0.55 пъти на ден (95% CI = -0.75, -0.35) за SSB и се увеличава с 1.02 пъти на ден (95% CI = 0.54, 1.50) за вода. Промените в потреблението в Бъркли бяха значително по-различни от тези в групата за сравнение, където не се наблюдаваха съществени промени.

Заключения. Намаляването на потреблението на SSB се запазва в демографски разнообразните квартали на Бъркли през първите 3 години от данъка за SSB, в сравнение с градовете за сравнение. Тези постоянни, по-дългосрочни намаления на потреблението на ЮПБ предполагат, че ДСК данък са ефективна политическа възможност за юрисдикции, насочени към подобряване на общественото здраве.

Корекция 2/22/19: По-ранна версия на тази история неправилно описва данъка като приложен към изкуствено подсладени напитки.