Маслото не е толкова лошо, колкото си мислехме

Беше в, беше излязло, а понякога хората дори не могат да го повярват. Но в сряда учените обявиха, че можете да ядете славната млечна мазнина, известна като масло, без да се чувствате много срамно.

Подробен анализ на всички изследвания върху маслото и неговия ефект върху смъртта и болестите е публикуван в PLOS One от екип от изследователи от университета Tufts. Те открили, че яденето на масло не е толкова нездравословно, колкото се смяташе преди, когато ставаше дума за сърдечно-съдови заболявания или диабет тип-2, и изненадващо имаше (практически) незначителен ефект върху общата смъртност.

„Това предполага, че маслото може да е„ средна по обем ”храна“, каза Лора Пимпин, анализатор на данни за общественото здравеопазване във Форума за обществено здраве в Обединеното кралство и водещ автор на доклада. но определено не е убиец в умерени количества.

Пимпин и нейният екип откриха девет проучвания от възможни 5770, които бяха съсредоточени върху влиянието на маслото върху здравето, които бяха силни (вероятно коментар за това защо маслото е толкова спорно на първо място). Екипът на Pimpin след това комбинира и анализира общите данни, които включват 636,151 души в 15 страни, които заедно ядат между една чаена лъжичка до три супени лъжици масло на ден в продължение на повече от три месеца. В хода на наблюденията имаше 28 271 смъртни случая, 9 783 случая на сърдечни заболявания и 23 954 случая на диабет тип-2.

Ето какво са намерили: Удрянето на петрола с масло може леко да повиши риска от смърт един единичен процент. Нещо повече, репутацията на маслото като причина за сърдечни заболявания може да бъде зле спечелена, като се има предвид, че няма никаква връзка между двете. Ето и наистина изненадващата статистика: Butter всъщност е намалял риск от развитие на диабет тип-2 с 4%.

Това не означава, че трябва да излезете и да ядете всяко маслено нещо там, каза Дайруш Мозафарян, сърдечен епидемиолог от университета Тафтс и един от авторите. „Като цяло нашите резултати показват, че маслото не трябва да бъде демонизирано, нито да се счита за„ обратно ”като път към доброто здраве“, отбеляза той. "Това може да бъде реално, или поради други фактори, свързани с яденето на масло, нашето проучване не доказва причините и последиците."

С други думи, докато вероятно трябва да помислите два пъти, преди да намажете маслото на всичко, което се вижда, не се тросвайте и пропускайте добрите неща на препечен хляб. По дяволите, прегърни го.