Изследователите имат лоши новини за ползите за здравето от не-захарни подсладители

С нарастващата популярност на диети с ниско съдържание на въглехидрати, заместителите на захарта преживяват възраждане, но се оказва, че тяхното предимство може да бъде преувеличено. Разбира се, не-захарните подсладители - включително изкуствените подсладители като аспартам или сукралоза и естествените, не-калорични подсладители като стевия - могат да изглеждат като по-здравословни алтернативи на захарта, тъй като привидно доставят по-малко въглехидрати и калории, но няма изчерпателни изследвания, които да помогнат на потребителите и здравеопазването специалистите правят информиран избор за тези вещества. Тази картина обаче ще стане малко по-ясна. За да освети как несъдържащите захар подсладители всъщност се натрупват, Световната здравна организация поръча систематичен преглед на всички налични изследвания за алтернативите на захарта, а резултатите излязоха в сряда.

В статия, публикувана в BMJ екип от изследователи очертава какво показва наличното доказателство и - може би също толкова важно - не показва за захарни подсладители. Казано по-простичко, екипът установи, че няма добри доказателства, че подсладителите без захар са наистина добри за вас. Автор-кореспондент Йорг Меерпол, директор на Института по медицина към Фрайбургския университет в Германия, казва, че голяма част от наличните изследвания по темата са несъвместими по отношение на това как са провеждани проучванията, какви са ефектите, които те измерват, и колко дълго продължи проучванията.

„Независимо от факта, че не-захарните подсладители са на разположение в продължение на много години и са широко използвани и насърчавани, като цяло понастоящем има само ограничени данни за предимно ниска или много ниска степен на сигурност за оценка на ползите за здравето и потенциалните вреди от подсладител на захар ”, казва той обратен, "За съжаление се нуждаем от повече и по-добри изследвания по тази тема."

За да се оцени състоянието на доказателствата за подсладители без захар, Meerpohl и неговият екип прекосили 56 различни изследвания. Ето какво са открили в настоящото състояние на доказателства за това, как не-захарните подсладители засягат различни аспекти на човешкото здраве:

Телесно тегло

От рандомизираните контролирани проучвания - златният стандарт на доказателствата в медицинските изследвания - изследване на връзката между не-захарните подсладители и телесното тегло при възрастни, не е имало значителен ефект върху телесното тегло при пациенти, които са консумирали захарни подсладители, а не захар или плацебо. Няколко други проучвания показват малки количества загуба на тегло, но не и при хора, които всъщност се опитват да отслабнат.

Диабет или гликемичен контрол

Две рандомизирани контролирани проучвания показват малко по-ниски нива на кръвната захар при хора, които са използвали захарни подсладители в сравнение със захарта, но тези проучвания включват сравнително малък брой хора, така че те не се считат за силни доказателства. Други изследвания обаче не показват подобрение.

Хранене поведение

Проучвания, изследващи дали подсладителите без захар помагат на хората да консумират по-малко калории, показват различни резултати. Едно голямо проучване показва значително намален прием на калории, докато други не. При затлъстелите участници тези, които консумират захарни подсладители, ядат по-малко захар - доста очевидно заключение. Но друго проучване не показа разлика в приема на захар.

Рак

Рискът от рак при хора, които консумират подсладители без захар, изглежда не е много по-различен от тези, които не са го направили, въпреки че изследователите отбелязват, че тези проучвания показват много ниска сигурност на доказателствата. С други думи, само защото проучванията не намериха силен ефект, това не означава, че не е там.

Кръвно налягане

Отново тази категория беше смесена чанта. Някои проучвания показват, че хората, които използват подсладители без захар, имат по-ниско кръвно налягане, докато други проучвания не показват значителна разлика между тях и захарните храни.

Какво означава това?

В крайна сметка този документ показва, че доказателствата за или срещу захарни подсладители са неубедителни. Някои проучвания показват, че заместването на захарта с не-захарни подсладители може да подобри някои аспекти на вашето здраве, докато други проучвания показват, че това не прави голяма разлика. Това заключение се свежда до дизайна на изследването, в много случаи. Някои от изследователите не са следвали достатъчно хора, някои от тях не са следвали хората достатъчно дълго, а някои от тях просто не са събирали данни много добре.

Meerpohl и неговите колеги отбелязват, че първоначално са идентифицирали близо 14 000 проучвания върху подсладители без захар, но само накрая са 56, след като са ги проверили за качество и значимост. И дори сред проучванията, които останаха, доказателствата, които останаха като цяло, не бяха много качествени.

„Бих казал, че няма убедителни доказателства за ясни ползи за здравето сред населението“, казва Меерпол. "Може да има малка полза за теглото, но нямаме висококачествени данни с дългосрочно проследяване, което определено потвърждава този ефект."

Правилно, но какво да правя?

За всеки, който се опитва да реши дали да премине от захар към подсладители без захар, за да отслабне, Meerpohl препоръчва избягване на цялата бъркотия с обикновен съвет: просто избягвайте бонбоните като цяло.

„Вода и не-/ подсладени храни“, съветва той. С други думи, в повечето случаи няма нужда да добавяте допълнителна захар или подсладители.