6 Промени, които идват към местната Ви продукция Скоро

Нашите продуктови пътеки са постоянно в движение. Вземете скока на звездовете, разцъфнал през 70-те години, или продължаващите лудории на киноа и кале, или изкачването на великата и ужасна червена вкусна ябълка, която, подобно на много други жертви на собствените си успехи, сега е скучно копие на бивш аз. Плодовете и зеленчуците, които можем да напълним в нашите кошници, отразяват не само нашите вкусове, но и салата от екологични, екологични и международни фактори.

Когато се разхождаме през утрешния пътен коридор, какво може да изглежда?

1. Последен банан

Бананът от Кавендиш, който познаваш като „банан“, може да се окаже много по-труден за намиране, благодарение на гъбично заболяване, което опустошава културата през последното десетилетие. Раса 4, гъбата, е ударила Латинска Америка трудно, но САЩ остава велик в вноса на банани и дори по-добре да ги изяжда. Смята се, че годишно се консумират повече банани, отколкото ябълки и портокали, взети заедно.

Ако в този изчезващ акт има проблясък на сребро, Кърк Камерън ще трябва да се изправи пред студена дарвиновска истина: отглежданите от човека, стерилни банани на Кавендиш не бяха достатъчни, за да оцелеят.

2. Printberry

Ако триизмерната печатна компания Dovetailed в Обединеното кралство има своя път, ще има нов начин да се получи продукция: подобни на ягодообразни продукти, смесени с машина. Масивният принтер, който се носи от магията, е силен от молекулната гастрономия, съчетавайки плодови сокове и плюенето на глобусите, подобни на малините. За CNET, основателката на облеклата Вайва Калникайте е бичи на плодове и разрушава природата: „Ние сме изобретили отново концепцията за пресни плодове при поискване.“

3. Пчела Минус

През последното десетилетие популациите от пчели намаляват, тъй като насекомите изчезват от кошерите си в така нареченото разрушение на колониите. Ако пчелите бъдат унищожени, загубата ще доведе до земеделски щети в размер на 15 млрд. Долара, според Съвета за защита на природните ресурси; пчелите са ключови опрашители на културите, разнообразни като ябълки, маслини и дини. През 2013 г. Whole Foods обедини усилията си с про-насекомото общество Xerces, за да създаде най-суровата кампания за производство на супермаркети в историята. Струва си втори поглед.

4. ГМО ASAP

За добро или лошо бъдещето на земеделието ще бъде генетично модифицирано. Във все по-нарастващата война, която разгражда ферми срещу плевели, вредители и болести, културите, устойчиви на хербициди и интензивните химически обработки представляват супер ефективни детектори. Dow е патентовал начин за културите да устоят на хубавите типове плевели. Както е казал на Wired екологистът от държавния университет в Монтана, Брус Максуел, преди да можем да стигнем до точката, в която подобряваме хербицидните си решения, „междувременно, за съжаление, ще направим някаква вреда“.

5. Супернова звезда

Starfruits не са завладели американската палитра като банана, но не са толкова необичайни, че ще бъдат зашеметени, ако ги видите в магазина. Преди един флоридиан на име Морис Аркин да популяризира плодовете през 70-те години, те бяха невероятно трудни за намиране. Един сладък плод, който има потенциала да се взриви като звездния плод? Мангостинът. Евтин и популярен в чужбина, подобно на звездния плод, бялата цитрусова месо на мангустан е толкова вкусна, че е вдъхновена от песни в Ню Йорк Таймс, Защото поради опасения от вредители, внасянето на мангустини от тропиците - където се отглеждат най-добре - е забранено от десетилетия. През 2007 г., благодарение на техники за борба с вредителите, Министерството на земеделието изскърца отвори вратата на тайландските мангости за влизане в страната. Други плодове за гледане: бразилската фейхоа, мексиканската саподила и китайския свещен лотос.

6. Бактериална свежест

Срокът на годност е голяма сделка за продуктите. Развъждането на вкусни ябълки, за да остане зряло и червено, дойде с цената на вкуса, така че мисленето върви. Но един от начините да запазим плодовете си по-дълъг, без да се натрапваме в растителната ДНК, могат да бъдат почвените бактерии Rhodococcus rhodochrous, Бактериите произвеждат ензим, който ограничава растителното производство на етилен, който е газообразен сигнал домати и други плодове, които се използват за предизвикване на узряване.