Какво, по дяволите, е млякото от хлебарка?

Имаш ли мляко от хлебарка?

Ако Леонард Чавас има своя път, хлебарка от тихоокеанския бръмбар е настроен да бъде най-новата тенденция сред хранителните съзнания. Видовете хлебарки са единствените, за които е известно, че са лактат, и се смята, че млякото е мощно вещество на хранителни вещества, според едно вирусно проучване, което Chavas е съавтор, публикувано в Вестник на Международния съюз за кристалография.

Колкото и странно да е, млякото от хлебарки може да открадне светлината на прожекторите, която толкова дълго принадлежи на калето, Moringa и различни други чужди зеленчуци, които американците откриват едва сега.

Което ни води до очевидния въпрос:

- Как така мляко хлебарка? T

В сегашния си вид това е трудоемък процес. Учените изрязват средния кит на хлебарка със скалпел, за да съберат млякото, което всъщност е повече консистенция на кристалите. - Всичко върви доста бързо - каза Чавас обратен, С „бърз“, Чавас всъщност означава, че на един ден половин ден човек трябва да обработи млякото на вероятно две - може би три? - хлебарки.

Номерът за получаване на млякото е да се събира на правилния етап от живота на хлебака. На около 40 дни, хлебарка започва да лактира (да се наслаждава на това изображение) за своето потомство и по този начин отваря прозореца за учените да се качат там, което включва убиване на хлебарка. Процесът е сравнително лесен и евтин, но все още не е осъществим за масово производство („Ние правим това само поради научни причини“, казва Чавас, което е откровено вида на чистота, която всички бихме могли да използваме в момента).

Защо хората го наричат ​​"перфектна храна?"

Самото мляко съдържа три вида много подобни протеини. Той съдържа всички основни аминокиселини, необходими за правилния клетъчен растеж. Той също така съдържа липиди, които трябва да поддържаме здрави, но които естествено не са добре произведени от нашите тела. А млякото е силно гликозилирано - повърхностите на протеините му са покрити със захар. Всичко това се случва заедно, за да се каже, че енергийният профил на млякото от хлебарки ефективно забива задника на всеки друг вид мляко. Тя е четири пъти по-енергоемка от кравето мляко; три пъти повече от биволското мляко. Чавас не беше сигурен как се подреждат по-модерни опции като бадемово мляко, но като се има предвид, че кравето мляко има, унция за унция, осем пъти повече от протеина от бадемово мляко, можем разумно да екстраполираме, че млякото от хлебарки хвърля бадемото мляко.

Така че… можеш ли да го изпиеш?

Помниш ли как всъщност млякото от хлебарки има кристална структура? Кристалите са често срещани в природата; при хората инсулинът се съхранява като кристали в нашите клетки. Някои болести, като Паркинсон, произвеждат кристални влакна. Много вируси замърсяват различни домакини като правят кристали. Все още се учим как клетките произвеждат кристали като тези, които образуват мляко от хлебарка, но може да се приеме разумна форма.

Млякото, както знаем, логически съществува в течна форма, защото е по-лесно да се усвоява по този начин и по-лесно се прехвърля от тялото на майката към тялото на потомството. Но един тон хранителни вещества се губят, когато млякото пътува като течност. Кристалното мляко обаче е силно концентрирано вещество. При млякото от хлебарки никакви хранителни вещества не се губят; получавате голям взрив за лактозния долар.

По отношение на производството, помага да се помни, че хлебарка не е крава. Десет хлебарки произвеждат около половин милилитър продукт; Чавас изчислява, че 100 грама ще включват убиване на над 1000 хлебарки, което означава, че това е съвсем очевидно, нито е възможно, нито ефективно.

Млякото от хлебарка има по-жизнеспособно бъдеще като хапче и тази форма може и да не е твърде далеч в бъдеще, макар че вероятно щеше да отнеме някъде в топката от 100 хлебарки, за да произведе хапче. Средната зона е удобно разположена и лесна за премахване, така че е възможно да можем да автоматизираме процеса в някакъв момент. Хлебарка, която предизвиква изтръгване, може просто да е доказала, че все пак има нещо добро, което може да предложи на света.