Бирирането е пристигнало и всички можем да пием консервирано вино и Chill Out

Райън Хармс се разболя от опаковането на стъклени изделия. Човекът, който стоеше зад консервираното вино на Ъндърууд, искаше да се наслади на планинските езера и девствените плажове на родния си Орегон, докато отхвърляше Пино Ноар. Но никой не рекламира стърготини в задната страна: да направи това би било да станеш представител на всичко, което е претенциозно и нелепо. Хармс не искаше това. Той иска да бъде като ентусиастите на занаятчийската бира, които излизат с изискани напитки в най-обикновените условия. „Попиващите вино“, помисли си той, трябваше да открият този хлад. Така се заражда движението „бира“.

"Има места, където не е идеално да се вземе стъкло", казва Хармс обратен, "Това често означава, че виното не може да продължи с тези приключения." Но бариерите, за които той говори, са толкова физически, колкото и културни и исторически. Виното не пътува добре, защото никога не сме го допускали - или може би защото никога не сме си мислели, че ще ни позволи. С всичките си сортове и реколти, вино, въртящо се с езотерика, е плашещо нещо - папата Оливия към бира Abbi Abrams - че цялото население от потенциални пиячи на вино се е откъснало от небрежното наслаждение. Това е довело до един от основните проблеми на винената индустрия: Достигане до демографски профил, който е едновременно интересен и уплашен.

Като винопроизводител и собственик на „Union Wine Co.“, който произвежда кутиите на Ъндърууд, Хармс е в уникалната позиция да се доближи до вино с уважение и нахалство и по този начин да овладее ново поколение пиячи в това, което той нарича винено пространство, "Хората, които казват, че" нямам образование, за да пия вино ", изглежда като най-нелепото нещо," казва той, "Но аз напълно го разбирам."

Предлагайки консерви от Пино Гри и Розе заедно с ИПП и бледи пилзенс, той се надяваше, че достъпността на бирата ще намалее. „Не искаме да питаме:„ Дали държа стъклото право? “Или„ Изглеждам ли, че знам какво правя? “Или„ Звучам ли сложно? “- казва Хармс. "Попитахме, как да внесем някои от елементите от бирената индустрия във вино, така че, когато седим там, да се наслаждаваме на вино, ние не го обмисляме?"

Подходът му работи; Кутиите на Ъндърууд бяха взети от магазини за хранителни стоки като Trader Joes и Whole Foods, както и висши магазини. Хармс, който признава, че е имал ниски очаквания за своя проект - той просто „прави вино, ние всички ще вземем къмпинг“ - подхранва успеха на кампанията до две основни истини: Хората искат да пият вино в движение и, което е по-важно, Хората все още не бяха помислили за всички места, където биха искали да пият вино в движение.

Кинолюбителите, ездачите на метрото и фериботните пътуващи са само част от хората, които създават нарастващата си клиентска база, казва той, признавайки, че е грубо подценил търсенето на преносимо вино. "Никога не съм осъзнавал, докато имах деца, че когато видиш възрастни, които се разхождат по Хелоуин с това, което прилича на чаши за пътуване, вероятността не е много голяма, че е кафе."

Но демократизацията на виното не е еквивалентна на нейната деградация. Хармс е преди всичко винопроизводител; Като такъв, той е наясно, че е създал категория вина, които, ако той и неговите колеги не са внимателни, биха могли да поканят паралели с два паунда, или, още по-лошо, с класическия хляб на PBR. "Трябва да влагаме качествени неща", казва той. „Това е просто алтернатива за опаковане. Ние сме компания за вино."