Обратната връзка само хранеше 5000 души с храна, прекалено грозна за магазините за хранителни стоки

Петнадесет ученика от П.С. 34 от Ню Йорк се събраха на сцената на парка "Юниън Скуеър" във вторник, стартирайки серия от песнопения за обаждания и отговори:

"Не искаме да губим храната си"

"Губенето е лошо за мен и за теб!"

След като свършиха, Тристрам Стюарт, основател на Feedback - организация, която има за цел да намали количеството храна, която изхвърляме, просто защото изглежда грозно - се втурнаха да поздравят мажоретките на каузата му, която прави дебюта си в Ню Йорк., наречен „Хранене на 5000 души”, който имаше за цел да направи точно това: Нахрани 5 000 души безплатна храна. Обстановката беше подходяща: Земеделските производители, които донесоха зеленчуците си в парка Манхатън за първия зелен пазар преди 40 години, бяха пионери на храни.

"Не е толкова много за образованието на децата, а за това, че са отворени за тяхното образование", каза Стюарт за обратен, "Те все още имат непокътнати инстинкти - те не са били изкривени още от маркетинга, който ни кара да мислим, че се нуждаем от повече, отколкото ни трябва, или че морковът трябва да се държи правилно."

Безплатният обяд във вторник се състоеше от a торта - многослойна торта - изработена от зеленчукова тапицерия, върхове и пилинг, "бърза салата от туршия" и "корен-атуил", конгломерат от патладжан, тиквички, червени чушки, лук, нарязани на кубчета домати, балсамов оцет и билка, Балдор специализираните храни на Бронкс предоставиха зеленчуците, които биха били изхвърлени от супермаркетите.

"Това е първият път, когато някога съм ял" хранителни отпадъци ", но това е добро", каза Сергей Чубрина обратен, като се възползва от безплатна храна на път за работа.

Събития, подобни на вторник, се провеждат в цяла Европа и Австралия след първоначалното събитие на площад Трафалгар в Лондон през 2009 г. (на 18 май Feedback ще бъде домакин на допълнително американско събитие във Вашингтон). 5000 души с храна твърде често се считат за „хранителни отпадъци“ безплатно.

Всяка година американците изхвърлят 218 милиарда долара в храна. Приблизително 80% от тези отпадъци се случват в дома или в супермаркетите. Организацията на обединените нации установи, че около една трета от всички годни за консумация части от храна, произведена за консумация от човека, се губи или губи - това е около 1,3 милиарда тона храна на година. Смята се, че близо един милиард души биха могли да бъдат спасени от недохранване на по-малко от една четвърт от храната, която се губи в Съединените щати, Великобритания и Европа заедно.

Всъщност 5 000 хранения, които се сервираха, бяха втори кръг за Feedback и неговите партньори, коалиция от 40 организации. По-рано през деня спасителната организация City Harvest и кухненската кухня на Светите апостоли разпределиха още 5 000 ястия, за да обединят кухни и кухненски складове в града.

„Толкова е важно хората да поемат лична отговорност за намаляване на разхищаването на храни“, казва Моника Мун обратен, старши сътрудник по стратегията в Фондация Рокфелер, която си партнира с Feedback за събитието.

Това послание вече беше отзвучало с Ашли Бакстрьом, който бе превърнат на събитие „Хранене на 5000” в Милано.

"Толкова е важно да обърнем внимание на този въпрос на хората", каза Бакстрьом. "Оглеждайки се тук, виждате някой от бизнесмените си на обяд на ученици, които са тук, виждайки колко е лесно да се промени."

Около обяд се събираха тълпите, привлечени от призиви „Безплатен обяд тук!“ И по-дребни хора, облечени като моркови и грах.

„Етикетите за дата в тази страна са най-неприличните, с които се сблъсках през цялата си кариера като участник в кампанията за хранителни отпадъци“, казва Стюарт, докато стои близо до палатката за доброволци. "Фактът, че всички различни компании представят различни дати на безопасност и гаранции за качество - дори аз съм експерт и гледам на тези етикети и не знам какво означават те."

"Какво мислят 90% от американците, когато казват, че хвърлят храна заради срока на годност?"

Стюарт се надява, че нещата се променят, когато става въпрос за хранителни отпадъци. Той може да го види в родната си Англия, където обратната връзка е била от ключово значение за убеждаването на Tesco да стане първият в света търговец на дребно, който публично да се ангажира с отчитането на хранителните си отпадъци. Той също така успя да развие обратна връзка в глобална организация, която управлява пет различни кампании, като същевременно спестява над 142 тона храна досега на събитията „5,000“.

Междувременно целта остава постоянна: убедете се, че супермаркетите и ресторантите да даряват храна, вместо да я хвърлят, да убедят големите компании да докладват за храната, която те губят, за да могат тези цифри да бъдат разгледани, за да се намери решение и да се поставят дистрибуторите на храни регулиран стандарт за етикети за безопасност на храните.

"Самият факт е, че сме видели измерими, конкретни и много значителни намаления на разхищаването на храни, което ни дава вяра", казва Стюарт. "Катализирането на движението на хранителни отпадъци - стимулиране на обществения протест по този въпрос - е основният агент за тази промяна."