Искате ли по-големи съвети? Използвайте този психологически трик

Въпреки че разтоварването обикновено се смята за доброволно плащане, което има за цел да изрази благодарност към служител в сферата на услугите, историята на разтоварването предполага, че тя произхожда от начина, по който хората могат да развяват богатството си.

Но какво ще стане, ако посетителите могат да се почувстват богати? Ще оставят ли по-големи съвети? И може ли простото излагане на цвят да свърши работа?

Моите колеги и аз наскоро приключихме проучване, което изследва как цветното злато може да повлияе на разтоварването.

Оцветяване на потребителското поведение

Много изследвания са документирали как цветовете влияят върху поведението на потребителите.

Например клиентите, които пазаруват в магазин, който е декориран със сини, готини цветове, е по-вероятно да се задържат по-дълго, да купуват нещо и да харчат повече от купувачите, които посещават магазин с декор в червено, топъл цвят. Някои изследователи твърдят, че това се случва, защото по-хладните цветове правят купувачите по-спокойни и приятни. По-топлите цветове, от друга страна, са по-стимулиращи и възбуждащи.

В магазин за дрехи тези стимулиращи цветове може да навредят на продажбите на магазините, защото те могат да накарат клиентите да се чувстват прибързани. Но в ресторант за бързо хранене - бизнес, който иска клиенти навън и навън - стимулиращите цветове като червено, жълто и оранжево могат да ускорят оборота на масата и да увеличат трафика на клиентите. Вероятно има причина Макдоналдс, Уенди, Бъргър Кинг, Ин-Н-Бургер, Соник и Карл-младши да използват подобни червени и жълти цветови схеми.

Няколко проучвания също разгледаха дали цветовете могат да повлияят на размера на съветите за изчакване. Те открили, че размерът на върховете може да бъде повлиян от цвета на косата, дрехите и дори червилото на червата, а не розовото.

Златно правило за сервитьора?

Проучванията показват, че разтоварването е по-широко разпространено в страни, където постиженията или статутът са високо ценени. И въпреки общоприетото схващане, че количеството на върха се определя от качеството на услугата, няколко проучвания показват, че има слаба връзка между количеството на върха и усилията на сървърите. Вместо това, няколко проучвания са установили, че социално-икономическото състояние или настроението на самосвалът има значима връзка с размера на върха.

В нашето проучване ние дадохме на посетителите сметката си в златна папка или черна папка. Когато сравнихме сумите на върха, установихме, че клиентите, получили сметките си в златната папка, са оставили средно 21,5% съвета, докато тези, които са получили черната папка, са оставили съвети от 18,9%.

Повечето папки с банкноти са черни. Какво ще стане, ако хората просто наклонят повече, защото златната папка е нещо ново? Затова тествахме въздействието на папка с оранжев цвят, само за да открием, че това не е довело до по-големи съвети.

Ефектът на златото надхвърля папката с банкноти. Създадохме фалшив ресторант и открихме, че клиентите, които седяха на маси със златни покривки, оставяха по-големи върхове от тези, които седяха на маси с бели покривки.

Защо може да е така? Цветното злато отдавна означава нещо специално, скъпоценно и превъзходно. Тя може да изтънчи статуса, поради което компаниите ще използват златото, когато пускат на пазара своите програми за награди - помислете за Златната карта на Starbucks и American Express.

Изглежда, че просто излагането на цвят кара клиентите да се чувстват така, сякаш са в ресторант, който обслужва хора с висок статус. И когато хората се чувстват по-богати, те са склонни да проявяват повече богатство.

Разбира се, никакво количество златен декор не може да компенсира обърканата поръчка.

Тази статия първоначално е публикувана на The Conversation от Na Young Lee. Прочетете оригиналната статия тук.