Хранене Игуанас решава проблема с инвазивните видове в Южна Флорида и едно такова време

Джаксън Ландърс използва стари клише, за да говори за ядене на игуани. "Те имат вкус точно като пиле", обяснява той. Авторът на Хранене на чужденци: едно човешко приключение Ловуване на инвазивни животински видове Ландерс е ентусиазиран сталкер, убиец и потребител на игуани, защото той обича вкуса и защото вярва, че консумацията на гущерите, които почти не превишават домовете и градините на Южна Флорида, е в интерес на обществото. Като такъв, той е много склонен да сподели.

„Малки динозаври“, както призовава бившия вегетарианец и самоук ловец на членовете на семейството iguanidae, са били във Флорида от дълго време. Но това не означава, че всеки вид е местен. Смята се, че Зелената игуана и игуаната на черната костна опашка са намерили пътя си към Флорида Кийс през остров Гаспарила преди около трийсет години, като са пътували на южноамерикански товарни кораби, които са донесли плодове. Други местни митове предполагат, че безотговорните собственици на домашни любимци са ги довели от Мексико, откъдето идват. Така или иначе, масивните гущери, които могат да плуват далеч и да вървят по-далеч, са се разпростряли по континента.

Далеч от естествените си екосистеми, зелените игуани и игуаните на черната костна опашка нямат естествени хищници, паразити или болести, които да ги държат под контрол. Сега, когато колективното население е оценено на над 10 000 души, които разрушават дивите животни, и двата вида косят надолу местната флора и фауна и тероризират собствениците на жилища. - Това в крайна сметка ще бъде по-голям проблем - казва Ландърс, позовавайки се на по-опасните черни опашки, - но рано или късно тези две популации вероятно ще се припокрият.

За Ландерс решението е очевидно: яж проклетите неща. Изминаваме точката, в която можем да си позволим да бъдем придирчиви за това откъде идва нашето месо, обяснява той; Инвазивните видове причиняват неотменими щети на природната среда, а традиционните меса стават все по-скъпи за отглеждане. Освен това, казва той, игуана е вкусна.

Моят последен ден тук може да е добре #iguana #iguanataco #iguanatacos #tacos #ayguey #amatitlan #instatravel #weirdfood #reptile #Guatemala #chapin #downthehatch #exoticfoods

Снимка, публикувана от ORCP (@cruzizmeoficial) на

- Не е силен, странен вкус. Няма нищо особено в това. Текстурата е само малко рак-подобна, е всичко - казва той. - Всичко с пиле можете да правите с игуана. Той предпочита да ги напълни с такос, което е подобно на това, как те са били консумирани в Централна и Южна Америка в продължение на хиляди години.

Шепа Флориди са мислили същото, като сервират месо от игуана в хипер-ниша ресторанти и хранителни фестивали около държавата. Но ако целта е да изядем нашия път чрез населението, ловуването с игуана ще трябва да се увеличи.

За съжаление, правителството не е готово за нация от игуанисти, независимо от търсенето. "Не съм запознат с никаква правна забрана срещу продажбата му във Флорида", казва Ландърс, "но когато искате да комерсиализирате диво месо, проблемът е, че се движите направо в USDA." линиите трябва да бъдат убити в инспектираната в USDA кланица. И няма такова нещо като инспектирана от USDA кланица, оборудвана за обработка на игуани. Това съоръжение може да бъде построено, но улавянето на игуани и пренасянето им за обработка ще остане напълно непрактично и до голяма степен безсмислено.

Докато USDA не разхлаби ограниченията си върху яденето на диво месо или игуаните представляват пълно поглъщане - каквото настъпи първо - Landers предлага собствениците на жилища да вземат нещата в свои ръце. - По-голямата част от действително ефикасното им отстраняване е един по един, с пистолет за пелети или куршум през мозъка - каза той небрежно. Но по-важното е, предупреждава той, не позволявайте на невежеството да попречи на вкуса.

"Ако сте се опитали да го сложите в магазина, хората биха казали," аз не знам как да готвя с това, "въпреки че го правят," казва той. - Те просто не го правят зная че го правят."