Контролиране на поведението при хранене може да зависи от това как си спомняте последното си хранене

Разбира се, знаете, че яденето е жизненоважно за вашето оцеляване, но някога ли сте мислили как мозъкът ви контролира колко ядете, когато ядете и какво ядете?

Това не е тривиален въпрос, защото две трети от американците са или с наднормено тегло или със затлъстяване, а преяждането е основна причина за тази епидемия. Към днешна дата научните усилия да се разбере как мозъкът контролира храненето се фокусира предимно върху мозъчните области, участващи в глада, пълнотата и удоволствието. За да бъдат по-добре въоръжени в борбата срещу затлъстяването, невролозите, включително и аз, започват да разширяват нашето разследване към други части на мозъка, свързани с различни функции. Последните изследвания на моята лаборатория се фокусират върху едно, което е относително пренебрегнато: памет.

Вижте също: Проучването на травматичната памет разкрива начина, по който нашите най-тъмни страхове могат да бъдат пренаписани

За много хора решенията за това дали сега да се яде, какво да се яде и колко да се яде често се влияят от спомените за това, което са яли наскоро. Например, в допълнение към моите мащаби и стегнати дрехи, паметта ми за преяждане на пица вчера изигра основна роля в решението ми да ям салата за обяд днес.

Спомените за наскоро изядените храни могат да послужат като мощен механизъм за контролиране на хранителното поведение, тъй като те ви дават запис за скорошния Ви прием, който вероятно надминава повечето от хормоналните и мозъчните сигнали, генерирани от храната. Но изненадващо, районите на мозъка, които позволяват паметта да контролира бъдещото хранително поведение, са до голяма степен неизвестни.

Спомени за последното хранене оказват влияние върху следващото

Изследванията, направени в хората, подкрепят идеята, че свързаната с хранене памет може да контролира бъдещото хранително поведение.

Когато изследователите влошават паметта на хранене, като отвличат вниманието на здравите участници, докато ядат - например като им позволяват да играят компютърни игри или да гледат телевизия - хората ядат повече при следващата възможност. Обратното също е вярно: увеличаването на паметта, свързана с храненето, чрез размисъл върху това, което току-що изяде, намалява бъдещия прием.

Пациентите, страдащи от амнезия, не си спомнят за хранене и ще ядат, когато се предлагат с храна, дори ако току-що са яли и трябва да се чувстват пълни. А дефицитите на паметта са свързани с преяждане и увеличаване на теглото при относително здрави хора.

Е, какво става? Всички знаем, че не ядем само защото сме гладни. Повечето от нашите решения за хранене са повлияни от безброй други влияния, които нямат нищо общо с това колко сме гладни или пълни, като време на деня, зрението и миризмата на храна, или реклама за любим ресторант. Моята лаборатория е избрала да се фокусира върху паметта, отчасти, защото това е нещо, което е адаптивно и повече в нашия контрол.

Започнахме търсенето си, като се фокусирахме върху мозъчен регион, наречен хипокампус, който е абсолютно жизненоважен за личните спомени за това какво, къде и кога нещо ви се е случило.

Интересно е, че хипокампалните клетки получават сигнали за състоянието на глада и са свързани с други мозъчни области, които са важни за започване и спиране на храненето, като хипоталамуса. Моите колеги и аз разсъждавахме, че ако хипокампалната зависима памет потиска бъдещото хранене, тогава разрушаването на хипокампалната функция след хранене, когато паметта за хранене се стабилизира, трябва да насърчи храненето по-късно, когато тези клетки функционират нормално.

Ефект на изключване на невроните, след това обратно

В моята лаборатория тествахме тази прогноза с оптогенетика. Този съвременен метод използва светлина, за да контролира отделните клетки в животно, което се държи. Ние успяхме да инхибираме хипокампалните клетки за 10 минути преди, по време на или след като плъховете изядоха храна.

За да направим това, ние вмъкнахме специфичен ген в хипокампалните клетки, които накараха тези клетки незабавно да спрат да функционират веднага щом осветяваме светлина с определена дължина на вълната върху тях. Клетките останаха неактивни, докато осветявахме светлината. Най-важното е, че функцията им се връща към нормалното, когато изключим осветлението.

Ние открихме, че оптогенетично инхибиране на хипокампалните клетки, след като плъховете ядат храна, караха животните да ядат следващото хранене по-рано и ги накараха да ядат почти два пъти повече храна по време на следващото хранене. И помнете, че хипокампалните клетки функционират нормално до момента, в който плъховете отново ядат. Видяхме този ефект след интервенцията, дали на плъховете е предложена храна за гризачи, захарен разтвор или вода, подсладена със захарин.

Особено интересно е, че плъховете ще консумират повече захарин, след като сме нарушили хипокампалната функция, тъй като захаринът е некалоричен подсладител, който произвежда много малко от стомашно-чревните (ГИ) химически сигнали, които обикновено се генерират от храната. Ние стигнахме до заключението, че ефектът, който видяхме след инактивирането на хипокампалните клетки, най-вероятно се обяснява с ефект върху консолидацията на паметта, а не с нарушена способност за обработка на GI съобщения.

По този начин нашите открития показват, че хипокампалните клетки са необходими през периода след хранене за ограничаване на бъдещия енергиен прием. Предполагаме, че невроните в хипокампуса потискат бъдещото хранително поведение чрез консолидиране на паметта на предходното хранене.

Вижте също: Проучване на паметта хвърля съмнение върху първото нещо, което си спомняте от детството си

Тези открития имат значителни последици за разбирането на причините за затлъстяването и начините за неговото лечение. Учените, включително и моята изследователска група, са показали в предишни проучвания, че храненето на плъхове с твърде много мазнини или захар уврежда паметта на хипокампала. По същия начин преяждането и затлъстяването при хората са свързани с хипокампални увреждания и хиппокампално-зависими дефицити на паметта.

Нарушеното функциониране на хипокампала от своя страна води до по-нататъшно преяждане и увеличаване на теглото, което води до порочен цикъл, който може да затвърди затлъстяването. Нашите изследвания добавят към нарастващите доказателства, които предлагат техники, които насърчават спомени, зависещи от хипокампа, за това какво, кога и колко хранене може да се окаже обещаваща стратегия за намаляване на храненето и насърчаване на загуба на тегло.

Виж също: Алкохолът може буквално да промени нашите спомени, учебни предавания

Тази статия първоначално е била публикувана на The Conversation by Marise Parent. Прочетете оригиналната статия тук.