Глобалното предлагане на бира, застрашено от изменението на климата, предупреди учените

Нищо не бие студена, мразовита бира в горещия ден. Но тъй като Земята става по-топла, облекчението може да стане по-малко и по-скъпо, а учени от селското стопанство предупреждават в едно ново Природни растения статия. Причината за този жесток обрат на съдбата е, че една от ключовите съставки при производството на бира е особено податлива на суша и топлина. Според проучването, публикувано в понеделник, добивът на култури ще намалее с влошаването на изменението на климата и ще повиши цените. И тъй като бирата е по-скъпа, ще има и чаша бира.

В новия документ изследователите в Китай, Мексико и САЩ са използвали пет модела на климатичната система, за да покажат, че ечемикът, решаващ източник на захар, която прави алкохола на бира, няма да се справи добре с променящия се климат.

„Светът е изправен пред много животозастрашаващи последици от изменението на климата, така че хората, които трябва да прекарат малко повече, за да пият бира, могат да изглеждат незначителни в сравнение с това,” коментира Стивън Дейвис, доцент, доцент по наука за Земята. в Калифорнийския университет, Ървайн, каза. „Въпреки това има нещо фундаментално в междукултурната оценка на бирата“, пишат той и неговите съавтори в новия документ.

Компютърните модели показват, че до края на този век добивът на ечемик ще намалее с 3 до 17% в целия свят. След това икономическите анализи показаха, че това намаление на производството на ечемик ще съответства на намаленото потребление на бира, а може би и най-тревожното, че сериозните цени на бирата се увеличават по целия свят.

Изследователите установиха, че страни, в които бирата вече е скъпа - като Япония и Австралия - вероятно няма да видят подобно нарастване на цените в страни, където хората имат пари и обичат да пият бира - като САЩ и Ирландия. Според най-тежкия климатичен модел изследователите изчислиха, че шест опаковки бира в САЩ биха могли да струват $ 20 повече до 2099 година.

Преди това изследователите проучиха как бъдещите климатични условия ще повлияят добивите на културите, като предвиждат, че повече насекоми ще консумират култури и сушата ще създаде по-тежки времена за фермерите за кафе. Но това ново проучване се основава на предходни прогнози за земеделието, за да нарисува мрачна картина на това как ще изглежда бъдещето на бирата.

Като обратен Докладваната по-горе гореща вълна в Европа през 2006 г. повреди реколтата от ечемик и повиши цената на зърното с 40%. Авторите на новото проучване предричат, че този вид загуба на култури ще стане обичайно през следващите десетилетия, ако темпото на изменението на климата продължи. Проблемът излиза извън рамките на икономиката, казват изследователите, тъй като по-скъпата бира може да окаже влияние върху качеството на живот на хората, което произтичат от прости удоволствия и удобства:

„Въпреки че може да се твърди, че консумацията на по-малко бира не е катастрофална - и дори може да има ползи за здравето - няма съмнение, че за милиони хора по света влиянието на климата върху консумацията на бира ще добави обида към нараняване.

Анотация:

Бирата е най-популярната алкохолна напитка в света по количество, консумирана от него, а добивите на основната му съставка, ечемик, рязко намаляват в периоди на изключителна суша и топлина. Въпреки че честотата и тежестта на крайностите в сушата и топлината се увеличават значително в обхвата на бъдещите климатични сценарии с пет модела на земните системи, уязвимостта на снабдяването с бира на такива крайности никога не е била оценявана. Ние свързваме модела на културите, базиран на процесите (система за подпомагане на вземането на решения за агротехнологичен трансфер) и глобален икономически модел (модел на Глобалния анализ на търговията), за да оценим ефектите от едновременните крайни крайности на сушата и топлината, предвидени в рамките на редица бъдещи климатични сценарии. Ние откриваме, че тези екстремни събития могат да доведат до значително намаляване на добивите на ечемик в световен мащаб. Средните загуби на добив варират от 3% до 17% в зависимост от тежестта на условията. Намаляването на глобалното предлагане на ечемик води до пропорционално по-голямо намаляване на ечемика, използван за производство на бира, и в крайна сметка води до драматично намаляване на потреблението на бира (например - 32% в Аржентина) и повишаване на цените на бирата (например + 193%). в Ирландия). Въпреки че не са най-важни за въздействието на бъдещите климатични промени, климатичните климатични екстремуми могат да застрашат наличността и икономическата достъпност на бирата.