А2 Мляко наистина ли е "супер мляко?"

Млякото някога е било едно от най-простите и най-ясни вещества, които човек може да има. Но през последните години, разбира се, здравната индустрия се е сдобила с нея, а сега освен половин и половина и цели 2% и обезмаслено, имаме и млека без мляко, също като бадемовото мляко, кокосово мляко, кашу мляко, и - в опит да бъде накъсано и хранителни и питателна всички наведнъж - мляко хлебарка.

Но колкото и американците да са влюбени в супер-млека, не успяхме да го намерим по-популярно в чужбина: А2 мляко.

Млякото А2 е традиционно, тъй като е мляко от кравето. Разликата е, че вместо бета-казеиновия А1 протеин, намиращ се в най-разпространения вид мляко, той съдържа протеина А2. А1 бета-казеин освобождава специфичен опиоиден пептид, бета-казоморфин-7 или BCM7, когато се усвоява. А2 не.

Козе мляко и овче мляко са естествено А2. Както и човешкото мляко. Всъщност това е и кравето мляко, когато кравите са от Азия или Африка; европейски щам на кравата произвежда A1 бета-казеин, резултат от отдавна генетична мутация. Но щамът А1 е ограничен до избрана популация, така че все още е възможно да се отглеждат стада от европейски крави, които произвеждат само мляко А2. Това е начинът, по който фермерите, които снабдяват А2 Млечна Компания, групата, базирана в Нова Зеландия, зад едноименния продукт, правят това, което правят.

Различното се свежда само до една аминокиселина, но легиони от А2 превръщат, че стандартното мляко А1 влошава техния синдром на раздразненото черво или не може да се пие поради лактозна непоносимост. Млякото с А2, разказва се, е освободено от всякакви рискове, с които се сблъсквате, ако пиете А1, от всекидневния дискомфорт към диабета. Говори се и за нечестното етикетиране от Lion Group, която произвежда няколко марки, носещи значка А2.

И така, как е супер А2?

"Аз съм предпазлив към термини като" супер мляко "," Кийт Уудфорд, автор на Дяволът в млякото: болест, здраве и политика на мляко А1 и А2, каза в имейл до обратен, "Забележително е, че популациите, които имат висок прием на А1 бета-казеин, са също популации, които имат високи стойности на сърдечни заболявания и диабет тип 1 Сега имаме по-добро разбиране на науката зад това, и имаме резултати от животни, но е по-трудно да се докаже окончателно при хората чрез клинични проучвания, тъй като тези заболявания се проявяват толкова дълго."

При тестове върху животни е доказано, че А1 бета-казеин забавя процеса на преместване на храната през червата приблизително шест часа. Това означава още шест часа, когато пиете млякото и когато я напилите, докато сте обект на лошо храносмилане, газ, подуване на корема и други подобни. Според Woodford, A1 (технически, BCM7) може също да допринесе за възпаление и различни неблагоприятни автоимунни реакции. Уудфорд казва, че лично рискът от сърдечно заболяване е това, което го кара да избягва млякото, съдържащо бета-казеин А1, въпреки че понякога го използва в малки количества за кафето си, ако няма на ръка А2.

Усложненията от нечестната реклама не помагат на нещата, тъй като поддръжниците на А2 се опитват да се вкопчат в масовата млечна индустрия. За да бъде ясно, обаче, не се представят погрешно въздействията на А2, а само физическото му присъствие в различни продукти. Уудфорд се свързва с много ядосани, измамени потребители, включително и собствената му дъщеря, която закупи мляко PURA или млечни фермери, след като повярва, че съдържа само протеин А2 (вместо това те съдържат и А1 и А2).

И това, според Уудфорд, означава, че това е просто обичайното старо мляко.