Веган или Средиземноморска диета? Учените накрая уреждат дебата

Сърдечно-съдовите заболявания са причина за повече от 30% от общия брой смъртни случаи в световен мащаб и всяка година повече хора се диагностицират с това състояние. През 2015 г. повече от 85 милиона души в Европа живеят със сърдечносъдови заболявания.

Но въпреки че общият брой на хората, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, нараства, броят на тези, които умират от сърдечни заболявания и заболявания на кръвообращението, постоянно намалява. Това е така, защото възможностите за лечение, качеството на грижите и достъпът до здравеопазване се подобриха значително от средата на миналия век.

Въпреки, че това определено е положителен знак, това означава, че все повече хора живеят със сърдечно-съдови заболявания, които могат сериозно да повлияят на качеството на живота и да изложат на риск хората от внезапна смърт.

Вижте също: Привържениците на „диетата на хищниците“ призовават за хранителна революция

Само в Обединеното кралство разходите за здравеопазване, свързани със сърдечни заболявания и заболявания на кръвообращението, се оценяват на 10 милиарда долара всяка година - докато като цяло разходите за икономиката на ЕС са близо до 22 милиарда долара годишно. Тогава има смисъл, че превенцията на сърдечносъдовите заболявания се счита за основна цел за много национални здравни услуги по света.

Превенцията включва насърчаване на хората да ядат по-здравословна диета, да станат по-физически активни и да спрат да пушат. И трите могат да осигурят многобройни ползи - намаляване на риска за редица заболявания и състояния и подобряване на качеството на живот.

Може също да ви хареса: Вашият мозък на захар

Диети за здраво сърце

За много хора, изправени пред диагноза сърдечно-съдови заболявания, диетата вероятно е едно от първите неща, които биха могли да търсят. Има редица здравословни диети наоколо - много от тях са свързани с региони или страни, като например New Nordic - които насърчават яденето на кореноплодни зеленчуци, зеле, ябълки, плодове, риба и дивеч, наред с други неща - японската диета - която защитава консумацията на ориз, варени и мариновани зеленчуци, риба, месо и соеви зърна - и средиземноморската диета.

Средиземноморската диета е балансирана диета, насърчаваща консумацията на зеленчуци и плодове в допълнение към мазната риба, зехтин, червено вино, постно месо, ядки и нискомаслени млечни продукти. От края на 50-те години на ХХ век се знае, че предлагат кардиопротективни ползи и няколко големи и не толкова големи проучвания потвърждават тези открития.

След това има веганска диета - растителна, безмесна диета, която изисква въздържане от яйца, млечни продукти и мед. По отношение на защитата на сърдечносъдовите заболявания наличните данни са ограничени. Онова, което знаем обаче, предполага, че дългосрочните вегани имат по-нисък общ холестерол, отколкото не-веганите.

Какво работи най-добре?

Нашият екип наскоро проучи ползите от няколко регионални и нови диети - включително новата скандинавска диета, средиземноморската диета, веганската диета и богатите на нитрати -, които пряко подобряват здравето на сърцето. Разгледахме техните кардиоваскуларни ефекти както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

В едно скорошно проучване сравнихме краткосрочните ефекти на Средиземно море и веганската диета. Нашите резултати показват, че поне в краткосрочен план, средиземноморската диета значително подобрява наличието на азотен оксид във вените и артериите - което е важно за поддържането на доброто здраве на съдовата система. Азотният оксид е силно засегнат от процеса на стареене и е силно свързан с развитието на кардиометаболични заболявания. Така, наблюдаваната по-голяма наличност на азотен оксид е много положителна новина.

Нашето проучване установи също, че веганската диета предлага ползи за намаляване на нивата на холестерола. От друга страна, установихме, че участниците, които следват веганската диета, изглежда също имат намаление в редица важни микроелементи - като витамин В12 и йод. Това е, въпреки че ние предоставяме B12 добавки към участниците.

Това е сериозна находка: микроелементите са витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае в малки количества, за да функционира правилно, докато недостигът на йод и В12 представлява важен риск за здравето.

Нашата препоръка

Изследванията показват многократно, че балансираните диети често са по-полезни в по-дългосрочен план - и нашата работа силно сочи към същата посока. Във всеки случай най-добре е да избягвате приемането на диети, които следват популярните тенденции - и да направите избор въз основа на вашите индивидуални нужди.

Важно е също така да сте добре информирани, преди да правите каквито и да е диетични промени. Това е така, защото в някои случаи промяната в диетата води до недостиг на микроелементи и витамини. Това може да създаде риск за здравето, който надхвърля ползите.

Вижте също: Изследователите от Харвард определят коя диета изгаря най-калориите

Така че, доколкото намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, нашата работа предполага, че вероятно е по-добре да се търси решение в средиземноморската диета.

Това означава да се консумират повече храни на растителна основа - като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки. Също така трябва да замените маслото със здрави мазнини, като зехтин, както и да използвате билки и подправки вместо сол, за да вкусите храната. Червеното месо трябва да бъде ограничено до няколко пъти месечно, но можете да ядете риба и птици поне два пъти седмично. Наслаждавайки се на храна със семейството и приятелите си, това е голяма част от средиземноморската диета и култура - както пие червено вино в умерени количества (макар че тази част е по избор).

Тази статия първоначално е била публикувана на разговор от Маркос Клонизакис. Прочетете оригиналната статия тук.