Високата икона на солта пристига в Ню Йорк

Вторник бележи началото на използването на предупредителна икона с високо съдържание на натрий в менютата на Ню Йорк.

В съответствие със Здравния отдел на Ню Йорк, всеки ресторант с верига от градове, който работи на 15 или повече места в Съединените щати, трябва да добави предупредителна икона към менютата, дъските за менюта и етикетите на артикули до посочените по-горе ястия, които надхвърлят 2300 милиграма натрий. препоръчителна граница на сол на ден.

Иконата:

Applebee's, един от засегнатите ресторанти, вече е започнал да отговаря на изискването в началото на ноември. „Прозрачността, информирането на хората за това какво да ядат… незначителни, в относителния смисъл на думата“ е начинът, по който Зейн Танкел, председател и главен изпълнителен директор на Apple-Metro, Inc. (франчайзополучателя в Ню Йорк Метрополитън за Applebee's) описва начина, по който новият здравето ще повлияе на бизнеса му в пресконференция в понеделник.

От друга страна, Дан Голдбърг от Политика в Ню Йорк съобщава, че Националната асоциация на ресторантите планира да заведе дело срещу здравния отдел на Ню Йорк за новото решение. политик цитира Кристин Фернандес, говорител на Националната асоциация на ресторантите, като казва: „Въпреки че съветът на здравеопазването смята, че те са насочени към корпоративни вериги, в действителност те се занимават с още един удар за много от малките предприятия в Ню Йорк, които работят и продължават да работят трудно да се осигури достъп на потребителите до техните нужди. ”

Според литературата, публикувана от американското министерство на земеделието и американското министерство на здравеопазването и здравеопазването за 2010 г., „колкото по-висок е приемът на натрий в индивида, толкова по-високо е кръвното налягане на индивида”. почти всички американци консумират повече натрий, отколкото им е необходимо, “със среден прием от около 3400 mg на ден.

Департаментът на здравеопазването в Ню Йорк публикува проучване, проведено от Обществото за хранене, че между 1997-98 и 2009-10 г. средното съдържание на натрий в осем от водещите ресторанти за бързо хранене в САЩ се е увеличило с повече от 23% - и други бележки MenuStat като твърди, че: „Приблизително 10% от елементите на менюто, продавани в Ню Йоркските вериги за обществено хранене, обхванати от предложеното правило, имат най-малко 2300 мг натрий и ще изискват етикет с предупреждение.“

Ню Йорк е първият град в страната, който се нуждае от етикети с високо съдържание на натрий, но няма да започне изпълнение с глоби до 1 март 2016 г.