Захарната индустрия финансира науката, която е направила захарта по-здравословна

Няма начин да се покрие със захарта: Захарта е ужасна за вас. Много по-лошо, отколкото вероятно смятате, че всъщност е така, защото новото изследване установи, че захарната индустрия е ангажирала десетилетия заговор за манипулиране на науката и минимизиране на здравните ефекти, които сладките имат върху тялото.

В научните практики на индустрията се появиха заглавия след доклад в JAMA Вътрешни болести излезе миналата седмица, но не за първи път Биг захар е обвинен, че оказва влияние върху политиката на общественото здраве, за да служи на собствените си цели. Правителствените наблюдатели искаха да се справят с индустрията поне от февруари миналата година.

По много начини поведението на захарната индустрия подозрително е сходно с това на тютюневата индустрия и опитите й да манипулират изследванията за здравните последици от тютюнопушенето, използвайки подобни финансирани проучвания, които умишлено поставят под съмнение твърденията, че техните продукти са лоши за потребителите. Един от изследователите от доклада отбеляза, че научният директор на фондация за изследване на захарта през 40-те години действително е напуснал работа в Комитета за изследвания на тютюневата индустрия през 1954 г.

Неотдавнашното проучване изследва тонове архивни документи от 50-те години на миналия век и установи, че захарната индустрия е спонсорирала изследвания за изхвърляне на мазнини и холестерол под автобуса, като играе ролята си на сърдечни заболявания, като същевременно омаловажава връзката между сърдечните заболявания и малкото захар.

През 1965 г. фондацията за изследване на захарта в бранша спонсорира доклад, воден от професорите по хранене в Харвард, който в крайна сметка се публикува в Вестник на Нова Англия по медицина, Докладът твърди, че връзката между захарта и сърдечните заболявания наистина не е толкова силна и че съществуващата наука не може да го докаже. Но тази наука свързва мазнините със сърдечните заболявания? Беше на парите. Докладът не споменава никъде, че е бил спонсориран от захарната индустрия. Списанието не би добавило правило, което да изисква разкриване на възможни конфликти на интереси за повече от десетилетие.

И това беше само един случай на основаване на научните изследвания в областта на захарта; някои членове на Научния консултативен комитет по хранене, които получават финансиране от захарната промишленост.

Не е ясно дали научното спонсорство на захарната индустрия е quid pro quo. Напълно възможно е както индустрията, така и изследователите, които плащат законно, да смятат, че мазнините са по-лоши от захарта. Независимо от това, не е как трябва да работи науката, а последният доклад предупреждава, че „комитетите за разработване на политики трябва да обмислят по-малко значение за финансираните от хранителната индустрия изследвания“.

Междувременно, приятелско напомняне от нас, че вероятно би трябвало да намалите сладките.