Food News: Подробности за проучването Как можем да подхранваме 10 милиарда души на Земята през 2050 година

Планетата не става все по-гореща, а също така става все по-пренаселена. Ако оценките на Обединените нации започнат, скоро ще станат около 10 милиарда души, които наричат ​​планетата Земя вкъщи. Това е много уста за хранене.

За щастие, с няколко промени, храненето на 10 милиарда души е изненадващо осъществимо, Марко Спринман, доктор на науките. на програмата "Оксфорд Мартин" за бъдещето на храните и отдела по здраве на населението в университета в Оксфорд обратен, Ние не само произвеждаме повече от достатъчно храна, за да захранваме сегашното население, но и достатъчно, за да захранваме 10 милиарда души, според статия от 2012 г. в Вестник за устойчиво земеделие, Проблемът е, че не се справяме толкова добре, когато става въпрос за поставяне на качество над количеството, както по отношение на разпределянето на храната на тези, които се нуждаят от нея, така и по отношение на нейното устойчиво производство. Гладните и околната среда плащат за лошите навици на човечеството.

Спрингман е съавтор на проучване, публикувано на 10 октомври природа от Стокхолмския център за устойчивост и финансиран от EAT, което разрушава броя на човечеството, което може да изхрани своите 10 милиарда усти, като същевременно запази Земята. Това е първата книга, която да определи количествено ефектите от производството и консумацията на храни върху системите на Земята. Преминавайки към растителни диети, намаляване на разхищаването на храни и подобряване на земеделските методи, изследователите твърдят, че всички 10 милиарда от нас могат да живеят устойчиво.

„Без съгласувани действия установихме, че въздействието върху околната среда на хранителната система може да се увеличи с 50-90% до 2050 г. в резултат на растежа на населението и нарастването на диетите с високо съдържание на мазнини, захари и месо”, обяснява Springmann в съобщение за пресата., "Всички планетарни граници, свързани с производството на храни, ще бъдат надхвърлени, някои от тях с повече от два пъти."

Как да се хранят 10 милиарда души

Едно нещо, което прави решаването на проблема с недостига на храна по-лесно (или поне по-достъпно) от други екологични проблеми е, че всеки може да допринесе по някакъв начин.

"Когато мислите за целия начин, по който произвеждаме и консумираме храна, всеки може да допринесе по някакъв начин", казва Спрингман обратен.

На високо ниво изследователите идентифицираха няколко основни области, които човечеството може да издигне. Първо, преминаването към растителна диета може да намали емисиите на парникови газове с повече от половината, според проучването. Производството на хранителни продукти съставлява цели 17% от емисиите на парникови газове, според отделно изследване от Харвард.

Намаляването на разхищаването на храни също има голям потенциал за облекчаване на екологичния отпечатък на човечеството. Всеки път, когато храната се изхвърля, изразходваните средства за него - вода, торове и др. Но ако загубата на храна и отпадъци дори се намали наполовина, нашето въздействие може да се свие с 16%.

И накрая, възможностите за подобряване на селското стопанство са многобройни, както в технологиите, така и в методите за управление. Това включва стратегии като точната система на Нидерландия за наблюдение на използването на торове или системата на Израел за обезсоляване и резервоар за управление на водите. Чрез изчисленията на проучването оптимизирането на системите на световното селско стопанство би могло да намали сегашното ни земеделско въздействие наполовина.

Постигане на глобално сътрудничество

Екологичните модели за подражание съществуват в джобовете по целия свят, но очевидно координираните усилия се оказват много по-трудни.

„Много от много младите хора в големите градове оглавяват по-богати на растителна основа диети“, посочва Спрингман.

Загрижеността е как да се предприемат мерки като тези, достъпни за всички равнища на доходите. Дори и тогава, Springmann е наясно, че растителните диети се проявяват по различен начин в географията и културата. По-обстойният поглед към по-малките региони е предизвикателство за бъдещите изследвания, тъй като кодирането на хранителни принципи в гъвкава политика не е проста задача.

Но Спрингман остава оптимист. Дори има толкова много движещи се части от пъзела за изграждане на устойчива хранителна система за 10 милиарда души, това също означава, че има множество начини за участие на гражданите, независимо дали се обажда на местен политик или разбират етикетите с дата на храна.

"Когато мислите за целия начин на производство и консумация на храна, всеки може да допринесе по някакъв начин."