CDC казва, че суровата Турция е свързана със салмонелата в 26 държави - какво да знае

Макар че яденето на сурова пуйка очевидно е лоша идея, важно е да бъдете внимателни, когато просто боравене необработена птица. Според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), злоупотребата с пуйка може да бъде причина за новото широко разпространение салмонела огнище, което вече е достигнало повече от половината от 50-те държави.

В четвъртък CDC обяви избухването на салмонела, която боледува от най-малко 90 души в 26 държави. Сред болестите, докладвани в Аляска, Калифорния, Колорадо, Флорида, Джорджия, Хавай, Айова, Илинойс, Индиана, Канзас, Кентъки, Масачузетс, Мичиган, Минесота, Ню Джърси, Ню Йорк, Северна Каролина, Охайо, Орегон, Пенсилвания, Южна Каролина, Южна Дакота, Тенеси, Тексас, Вирджиния и Уисконсин, поне 40 души са били хоспитализирани.

- Избухването на огнището салмонела Четенето е налице в живите пуйки и в много видове сурови пуйки, което показва, че може да е широко разпространено в индустрията за пуйки, ”се казва в изявлението на CDC. Предвид потенциално вездесъщия характер на това огнище, CDC твърди, че работи със Службата за безопасност на храните и инспекцията на Министерството на земеделието на САЩ (USDA-FSIS), за да достигне до представители на индустрията на Турция и да приложи планове за намаляване на замърсяването.

салмонела може да се разпространи бързо в кухнята и по този начин човек не трябва да поглъща суровото месо, за да се свие с вируса. Сред 61-те заразени хора, интервюирани от CDC, 37 съобщават за приготвяне на пуешки продукти, които са закупени сурови, като се започне от цели пуйки до смляно месо. Двама души съобщават, че са се разболяли, след като кучетата и котките са яли храна за домашни любимци, съдържаща сурова пуйка.

И когато става дума за домашни любимци, хората не са единствените, на които ЦКБ се интересува по време на това огнище. Известието за разследването потвърди позицията на агенцията относно храненето на домашни любимци със сурова диета, напомняйки на любителите на животните, че „като микробите салмонела в суровата храна за домашни любимци може да направите вашите домашни любимци болни."

CDC все още не е определил дали огнището е било причинено от един източник или от множество доставчици на сурови пуйки. Докато агенцията не може да идентифицира източника си, тя напомня на потребителите да „измият добре ръцете си след обработка на сурово месо и продукти от птиче месо, да приготвят тези продукти до безопасна препоръчана температура и да използват термометър за храна”