Как Tsimané на Боливия Остани Heart-Healthy, Въпреки 2700-калория диета

Членовете на Tsimané, коренно население в боливийските низини на Южна Америка, натрупват повече калории на ден, отколкото един типичен американец, докато все още се хвалят с някои от най-здравословните сърца в света. Това направи групата на завистта на индустриализираното общество, но изследователи, които ги изследват от десетилетия, предупреждават, че повечето хора все още трябва да бъдат предпазливи относно изваждането на готварската книга на Цимане.

Типичното 80-годишно Цимане има сърдечно здраве на американец в средата на петдесетте години, проучване, публикувано в Ланцетът миналата година. Това сърдечно здраве е въпреки факта, че те консумират между 2433 и 2738 калории на ден, което антропологът от Университета на Санта Барбара Майкъл Гървен, д-р. идентифициран в последния му доклад, публикуван на 31 октомври в Американският вестник за клинично хранене, Gurven отива по-дълбоко в аспектите на диетата на Tsimané, осветлявайки, че диетата им не са невероятно здрави, въпреки че все още можем да научим нещо от техния начин на живот.

Gurven се срещна за първи път с Tsimané през 1999 г., много преди да разбере нещо за здравите сърца на групата и оттогава ги проучва.

Какво правят хората от Цимане?

Документът на Gurven показва, че Tsimané ядат около 152 различни вида храни, но по-голямата част от калориите им идват от банани, ориз, корен от маниока и царевица, които се отглеждат в малки градини. Те се допълват с някои диви животни, като пекари и паймунди, или риба, и от време на време поглъщат напитка, наподобяваща бира, която е направена от ферментиращ корен на маниока. Като цяло диетата им се разгражда до 64% ​​сложни въглехидрати, 21% протеини и 15% мазнини.

"Едно нещо, което това показва, е, че тук има население без болест на сърцето, и те имат много висок процент въглехидрати в диетата си", казва Гурвен. Inverse. "Те определено не са палео, те определено не са Аткинс, те не са кето."

Tsimané не случайно е измислил прищявка и може дори да има някои аспекти на техните хранителни навици, които могат да се възпроизведат за индустриализираните общества. Документът на Гурвен посочва, че диетите Tsimané са богати на микроелементи, които са свързани със здравето на сърцето, като калий, магнезий и селен. Диета Tsimané също има тенденция да има между 1,5 и 2 пъти повече влакна от тези в САЩ, което може да осигури известна защита от сърдечносъдови заболявания. Но те също така обичаха да консумират много по-малко витамин D, E и K.

Какво не хората на Цимане ядат?

Вероятно също толкова важно е, че в статията се изтъкват нещата, които Tsimané не ядат като големи количества обработена захар или соли, които са обичайни в американската диета. Но като цяло, Гурвен добавя, че приемането на диета Цимане вероятно все още не би помогнало на повечето американци, защото не е толкова много за това, което ядат. Вместо това тайната се крие в това как го изгарят.

Как хората от Цимане изгарят толкова калории:

Преди няколко години Гюрвен е носел мониторите за пулс на Цимане и броячите на стъпките: Средният възрастен Цимане е ходил 17 000 стъпки на ден. Доклад от 2010 г. в Медицина и наука в спорта и упражненията установи, че средностатистическият американец отнема само около 5117 стъпки на ден.

"Само на базата на калории, Tsimané ядат повече, отколкото повечето американци, и те са около 60% от размера на повечето американци," казва той. - Но те са по-физически активни. Голяма част от тази ежедневна дейност е физическа издръжка, тя не се изпълнява заради самата нея. Ако нещо друго, вероятно поддържа хората здрави, въпреки някои аспекти на диетата си."

Активният начин на живот, наложен по необходимост, може да даде на Цимане малко място за разбъркване, когато става въпрос за тяхната диета. Но Гурвен добавя, че може да има друг, по-зловещ източник на енергийни разходи. В Tsimané често са засегнати от някои видове инфекции или паразити, като червеи, които се поемат от живот в някои изолирани селски райони. Според Гурвен около 10% от дневния им енергиен прием е действително изразходван от техните имунна система да се преборим с тези опасни нашественици:

„Ако ядете по 2000 калории на ден, представете си 200 калории, които ще помогнат на тялото ви да запази всички микроживота. Казвам на учениците си, че е диета от тропическите гори: яжте каквото искате и все още ще отслабнете ”, шегува се той.

Така че, докато се опитваме да направим още няколко стъпки през деня, вероятно е възможно да се постигне, търговията със съвременна медицина, за да се изразходва енергия за борба с паразити, също не е чудесна идея. Но следващия път, когато се сблъскате с решението да се качите на асансьора или по стълбите, Гурвен предлага да се обърнете към Tsimané, който е изминал последствията от висококалорична диета от стотици години.

"Очевидно не можем да живеем като ловци-събирачи", казва той. "Това, което можем да покажем, е, уау, разликите в начина на живот наистина могат да променят."