Как Кето диета може да помогне на пациентите, болни от рак обратно с храна

Всяка статия и дискусия за метаболичната теория на рака започва с описание на това, което се нарича ефект на Варбург. Тъй като това е ключът към разбирането на науката, стояща зад кетогенната диета, нека да разгледаме произхода на това наблюдение. На известно ниво всички сме запознати с начина на работа на ферментацията. Това е процесът, който е отговорен за превръщането на зелето и млякото, например, в повече храни, подходящи за червата, като кисело зеле и кисело мляко. Сравнително лесно е да се постигне. Вие въвеждате бактериална закваска в храната, покрийте я, за да предотвратите замърсяване, поддържайте топло и воала. Току-що сте хранели бактериите със захарта в тази храна, която позволява на бактериите да се размножават. С нарастването на бактериалната колония, наличните захари се ферментират бързо.

Ферментацията е примитивен процес, който отговаря на простите нужди на бактериите за енергия. Но при хората ферментацията сама по себе си допринася относително малко за цялостното производство на енергия. Както наблюдава Варбург, раковите клетки се държат по различен начин от нормалните клетки: Те стават все по-зависими от ферментацията на глюкоза в цитоплазмата на клетката за клетъчна енергия. Това се различава от нормалните клетки, които произвеждат по-голямата част от клетъчната енергия в силно специализирани органели, известни като митохондрии. Това превключване на съдбата на глюкоза в клетката може да бъде първата индикация, че нещо се е объркало с клетъчната функция. Ако тази клетка оцелее и се размножава в група от дисфункционални клетки, които могат да заобикалят наблюдението на имунната система, сега имаме злокачествен тумор.

Тъй като туморът расте, той ограничава притока на кръв, съдържащ кислород и други жизненоважни хранителни вещества. Способността на раковата клетка да ферментира глюкозата му позволява да оцелее и да процъфтява в хипоксична (с нисък кислород) среда. Това кислородно-гладно състояние препрограмира клетъчния метаболизъм, насърчава клетъчното оцеляване и пролиферация, увеличава инвазивността на рака и стимулира развитието на нови мрежи на кръвоносните съдове (наричани ангиогенеза), които служат за хранене на тумора. Основен отпадък на ферментацията е млечна киселина. Тези кисели отпадъци са токсични, така че бързо се придвижват към микросредата, непосредствено до клетката. Ракът процъфтява в тази възпалена с киселина среда, която води до по-бързо разпространение на раковите клетки и ускоряване на прогресията на заболяването.

Тази зависимост от по-примитивния начин за подхранване на нуждите на клетката няма да има смисъл, ако не спомена, че раковите клетки ферментират много глюкоза, много повече от това, което нормалната клетка би използвала. Всъщност, скоростта на гликолизата в раковите клетки обикновено е 10 до 15 пъти по-висока от нормалната клетка. За да се случи това, раковите клетки се нуждаят от начин да позволят повече транспортиране на глюкоза в клетката. Те правят това, като увеличават броя на глюкозните транспортери и инсулиновите рецептори на повърхността на клетката.

Припомнете си, че Варбург е идентифицирал този процес още през първата четвърт на ХХ век. По същество, неговото наблюдение е родното място на метаболичната теория на рака и за известно време изследователите работят за по-нататъшно изследване на тази теория. Но през 50-те години откритието на Джеймс Уотсън и Франсис Крик от структурата на двойната спирала на ДНК провали тези проучвания. След това, през 70-те години, откриването на генетични мутации в ядрения геном на раковите клетки причинява махалото да се върти към почти всеобщото приемане на убеждението, че ракът е генетично заболяване.

С тази промяна в мисленето изследователските усилия се насочиха към идентифициране на генетични мутации в ДНК, които биха могли да бъдат свързани с началото и прогресията на рака. Както е видно от съвременните съобщения в пресата, медицинската и научната общност все още са влюбени в разработването на лекарства, насочени към тези специфични генетични мутации. Така е и с обществеността. В края на краищата, кой не иска да види лекарство за рак в хапче? В действителност обаче десетилетия на изследвания и милиарди долари, инвестирани в тази концепция, са довели до слабо подобрение на резултатите от рака. С други думи, истински хора с истински рак все още умират от това заболяване.

Рак процъфтява при глюкоза и глутамин

Ракът процъфтява с ферментационни горива. Проучването след проучване потвърди това. Добре планираната кетогенна диета (с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини) ограничава достъпа на рака до предпочитаните от него източници на гориво, глюкоза и в по-малка степен глутамин, като същевременно осигурява изобилна енергия за здравите клетки. Това има еволюционен смисъл, като се има предвид, че ранните хора не биха оцелели, ако не разполагат с резервна система за онези времена, когато храната е в недостиг. Вашето тяло ще реагира на ограничаването на въглехидратите подобно на това как реагира на гладно или гладуване: чрез обръщане на метаболитен превключвател, който позволява съхранената мазнина да се използва като гориво.

Способността на организма да превключва горивата също обяснява защо добре планираната кетогенна диета е уникално позиционирана, за да прекъсне не само потока глюкоза, но и доставката на други горива, насърчаващи рака, включително глутамин. Освен това, кетогенната диета и други стратегии, които имитират гладуването, могат да компрометират самото съществуване на болни клетки, което помага за възстановяване на нормалното клетъчно сигнализиране, което е отговорно за спирането на рака. Макар тази хранителна стратегия да е изключително мощен инструмент, тя не е лек за рака. Вместо това тя може да се използва като дългосрочна стратегия за управление с добавената полза от други подобрения в здравеопазването.

Въвеждане на Кетогенна метаболитна терапия

Нов термин - "кетогенна метаболична терапия" - наскоро бе предложен от група изследователи и клиницисти, които искат да подчертаят използването на кетогенна хранителна интервенция като антинеопластична (противоракова) стратегия (Winter et. Al. 2017 Crit Rev Oncol Hematol)). Тази нова парадигма използва метаболитното желание за рак за глюкоза и други ферментационни горива.

Един от най-вредните хранителни митове на нашето време е, че телата ни се нуждаят от непрекъснато снабдяване с въглехидрати, доставени от храната, която ядем - 45 до 65 процента от общите ни калории. Това просто не е вярно! Повечето хора, които повтарят тази „конвенционална мъдрост”, не разбират, че това е само мнение, което се повтаря толкова често, че се приема като истина. Всъщност, дори много обичайните ръчни хранителни референтни приема, публикувани от Съвета по храните и храненето на Института по медицина (The National Academies Press, 2005), признават, че комбинацията от глюконеогенеза и кетонни тела е достатъчна, за да отговори на енергийните нужди на мозъка. дори при пълната липса на въглехидрати.

Този откъс е от книгата на Мириам Каламиан Кето за рак: Кетогенна метаболитна терапия като целенасочена хранителна стратегия (Публикуване на Chelsea Green, октомври 2017 г.) и е препечатано с разрешение от издателя.

Мириам Каламиан е сертифициран консултант по хранене, преподавател и автор, специализиран в прилагането на кетогенни терапии. В книгата си Кето за рак: Кетогенна метаболитна терапия като целенасочена хранителна стратегия (Chelsea Green Publishing, октомври 2017 г.) тя се основава на десетилетия опит, за да предостави изчерпателни насоки, които специално се отнасят до многобройните предизвикателства, свързани с диетата и начина на живот, свързани с диагностицирането на рак.