SXSW 2019: Тези панели за бъдещето на храните са най-апетитни

Ако се отправите към Остин, Тексас за конференцията и фестивала Юг от Югозапад, позволете обратен да направите една прогноза преди преди началото на събитието в петък: Храната ще бъде голяма. Най-малкото ще бъде интересно, което е по-добре.

Някои от най-интересните панели тази година изследват храната и нейното бъдеще; как технологиите променят всичко в това отношение (селско стопанство за вериги за доставки до Uber Eats); и как качеството на храните все повече се превръща в барометър за социално-икономическата и глобалното затопляне.

Ето и краткия списък на всеки хранителен панел, който си струва да присъства. Кликнете върху линка, за да прочетете пълното описание. Кликнете върху връзката, за да видите датата и часа на панела.

Ще видите две обратен сред тях.

Храна и икономика:

Решаване на дилемата за пустинна храна - Досега всички сме запознати с понятието за хранителна пустиня; можеш да живееш в едно. Но „социалните предприемачи намират начини да се борят с дилемата за храна и пустиня чрез творчески стратегии за ценообразуване и образователни програми, които дават възможност на жителите на тези общности да вземат по-здравословни решения в областта на храните.” също може да вземе у дома.

Бъдещето на доставка на храна - Това е индустрия на стойност 13 милиарда долара, а главният изпълнителен директор на By Chloe, базираната в Ню Йорк верига за бърза случайност, и глобалният ръководител на маркетинга на Uber Eats, ще говорят за това как могат да гарантират, че доставката не означава лошо възможности за избор."

ИЗПЪЛНИТЕЛНИТЕ ПАНЕЛИ: Панел с конструктивна икономика - Ан обратен панел, този панел изглежда е разрушителна сила сред курираните панели на SXSW, тъй като ще наемем членове на икономиката на Остин да говорят за работата си. Също така е интересно да се свържете с горния панел („Бъдещето на доставка на храна“), чието описание се фокусира върху гледната точка на клиента и собственика на бизнеса, а не на лицето, което доставя храната.

Развиващият се бизнес на храните

Стартиране на хранителна компания за промяна на света - „Най-големите бъдещи хранителни компании, базирани на растенията, за това как тази индустрия се развива, заедно с най-добрите уроци при изграждането на хранителен продукт.“ Ако сте любопитни как лабораторно отглежданият бургер може да пробие до мейнстрийм, това е панел.

Витрина за храна + град - С „терени от 11 новаторски стартиращи предприятия във веригата на предлагането на храни“.

Бъдещето на голямата храна: Какво има в залога? - Доколко е ангажирана „голямата храна“ с устойчивостта? Този панел обещава дебат по темата, която човек може да дъвче за дни. Също така: Рядката жена SXSW панел.

Бъдещето на производство на храни

Храна на дистопията: Отвъд бъгове и боб - Друг обратен панел „Храната на дистопията“ обединява трима учени и новатори, които твърдо вярват, че няма да гладуваме. Модератор е Ясмин Таяг, старши научен редактор в обратен.

Разказ за перфектна храна утре - Ние знаем, че „за да спечелим в Instagram, помислете за настолната маса“, но каква е по-голямата история на храната, която ядем, и как социалните медии влияят на този разказ?

Най-общо, „Храна и общество“

Как прозрачността ще формира хранителната индустрия - Буквално месен панел, който пита: „Как да създадем бъдеще, което включва прозрачни взаимоотношения с нашата храна и нейните производители?“

Култивиране на следващото поколение лидери в храните - Младите хранителни активисти се обединяват: „Младите земеделски производители нямат достъп до земя, младите предприемачи са изправени пред огромен дълг и младите лидери се нуждаят от повече подкрепа, повече изследвания и повече инвестиции.“ Бъдещето е несигурно, но този панел обещава надежда и вдъхновение от следващия поколение.

Революционизиране на безопасността на храните с Blockchain Tech - Когато CDC предупреждава обществеността за още едно изземване на храна, свързано с марулята от ромен, може да са необходими седмици, за да се проследи източникът на огнището. Но ако храната беше проследена на блокчейна верига, веднага бихме могли да проследим източника. Лидерите в хранително-вкусовата промишленост ще „обсъдят как технологията blockchain ще революционизира проследяемостта в нашата глобална хранителна верига и ще промени бъдещето на храните.“

Бъдещето на храните: аквакултура - 🚨 Предупреждение за знаменитост по телевизията: w Андрю Зиммерн. Темата? Аквакултура и контролиран растеж на храна от водата.