Generation Putin | DW Documentary
Съдържание:
Картофите очевидно далеч не са аромат на месеца. Отхвърлени от младите хора и „чистите ядат“, продажбите намаляват. Но какво е направил картофът, за да заслужава да бъде третиран толкова неприятно?
Докладите твърдят, че миленианите предпочитат ориз и юфка и смятат, че картофите ще ги направят мазнини. Според Бакалията Продажбите на картофи са намалели с 5,4% през последните четири години, докато продажбите на ориз и юфка са се увеличили с 30%.
Но картофите са с горда история. Един от най-разпространените и разнообразни кореноплодни зеленчуци, той е бил култивиран от индийците инки в Перу преди повече от 7 000 години. Донесени в Европа през 16-ти век, картофите се свързват с увеличаването на населението и увеличената глобална урбанизация. Понастоящем в над 160 страни се отглеждат над 2000 различни сорта.
И все пак днес изглежда, че жадуваме бързо и лесно, избягвайки всичко, което изисква време или подготовка. Картофите очевидно се възприемат като не екзотични, удобни, нито здрави.
Защо тогава някога предпочитаната храна се отдръпна? Ами, нека да разгледаме доказателствата, преди да бъдат осъдени за виновни. В своята защита, картофите имат всички изисквания да формират част от здравословна балансирана диета.
В 100 грама задушени картофи ще намерите само 100 калории, без мазнини, без натрий, без холестерол и без глутен. Вместо това ще получите почти половината от дневната си доза витамин С, повече калий от бананите и много витамин В6, фибри, магнезий и антиоксиданти.
Да, има скорбяла, която може да повиши чувствителността към инсулин - но също така може да подобри контрола на кръвната захар, здравето на храносмилателната система, усвояването на хранителните вещества и ситостта (пълнота), да помогне за ограничаване на възпалението в тялото, за повишаване на имунитета и подобряване на кръвообращението.
Случаят с картофите често се основава на обвинения с висока калоричност. Но не самите картофи носят калориите; това е методът на готвене.
И да, картофите са с високо съдържание на въглехидрати, но те са необходими за дългосрочна енергия. Мнозина не знаят разликата между прости и сложни въглехидрати. Картофите са сложни въглехидрати, които са необходима част от ежедневната ни диета.
Хората често слушат най-новата диета и реагират, като мислят, че някои групи храни не са добри за вас. В действителност, човек изисква храни от всяка хранителна група, за да поддържа оптимално здраве. Яденето на картофи, приготвено по подходящ начин в умерени количества, просто не е вредно.
Картофите също се класифицират като високо гликемична храна, но ако се консумират като част от диета, която включва храни с високо съдържание на фибри, като леща, боб, ядки и други зеленчуци, може да се противодейства на захарния скок.
Голяма част от проблемите с PR за картофите може просто да са за контрол на части. Изглежда, че след като започнем да ядем купа чипове, е невъзможно да спрем, докато не изчезнат и всичките им солени калории са консумирани. Варени или печени картофи, от друга страна, много рядко се консумират в излишък.
Когато чиповете са надолу
Но с нарастване на затлъстяването, ние сме обсебени от последната диета, където обикновено поне една от основните хранителни групи е значително намалена или елиминирана. Като част от това, картофите станаха табу.
През 70-те години на миналия век картофите се превръщат в основна част от ежедневната диета. През последните десетилетия, според Националния форум за затлъстяване, който сравнява навиците на 4000 домакинства в Обединеното кралство от 1980 до 2012 г., хранителните навици и диети се влошават все по-зле.
Това се дължи главно на въвеждането на преработени храни и готови ястия и е в съответствие с началото на кризата със затлъстяването при децата. Друга причина може да се дължи на по-екзотичния начин на живот. С по-лесно достъпни храни от цял свят, наред с увеличаващия се брой храна за вкъщи, картофите са загубили полза. Но в нашето желание да спестим време и пари, всъщност можем да забравим ключов аспект - нашето общо здраве и дълголетие?
Картофите заслужават да получат още един шанс. Хората трябва да разгледат начина, по който готвят и консумират този прекрасен зеленчук. Няма причина да ги отхвърляме. За питателен зеленчук, който ще засили Вашето представяне - не търсете по-далеч от скромния шпон.
Тази статия е първоначално публикувана на разговор от полет на Хейзъл. Прочетете оригиналната статия тук.
Новите правила за първенството на косплей на ReedPOP са много необходимото рестартиране на хобито
Cosplay, някога субкултура, в която ентусиастите се обличат и действат като комикси и фентъзи герои, сега е мейнстрийм, тъй като филмите на маниаците правят големи пари и конвенции като Comic-Con изскачат по целия свят. Макар че едва ли някой би напуснал деня си, за да го направи професионално, малцина от елита като Яя Хан и Джесика Нигри имат ...
„Прехвърляне на умения в стил Матрица“ е възможно с помощта на електрическо стимулиране на мозъка
Ами ако ставането на пилот беше толкова просто, колкото поставянето на шапка? Това е въпросът, поставен в началото на видеото от HRL Laboratories, компания, която се опитва да разработи качване на мозъци в стил Matrix, използвайки електрически техники за мозъчно стимулиране. В последното си проучване учените успешно са използвали техника, наречена ...
Изследване на американското министерство на отбраната използва стимулиране на мозъка за подобряване на паметта
Изследователите установили, че директното стимулиране на част от мозъка, наречена латерална темпорална кора, може да помогне за подобряването на паметта на пациентите с 15%.