Тази електрическа вилка стимулира солта, киселото и текстурата

Время и Стекло Так выпала Карта HD VKlipe Net

Время и Стекло Так выпала Карта HD VKlipe Net
Anonim

Солта може да бъде приятел на сетивата, но тя може да бъде враг на тялото. Свързана с високо кръвно налягане, проблеми със сърцето и нездравословно хранене като цяло, подправянето може да бъде едно от най-трудните за поглъщане на телата ни. Новата вилица за маса, която електрически стимулира вкуса на солта, може да бъде отговорът на отчаяните молби на нашето тяло да го охладят със солта.

Разработена в Япония, електрическата вилица задейства вкусовите рецептори, които сигнализират за солеността, ароматизират скучните ястия, без да запушват артериите. Също така може да симулира киселинност и дори различни текстури.

„Това е технология, която позволява да се използва електричество като подправка“, казва Хироми Накамура, изследовател от Университета в Токио, който е част от проекта „No Salt Restaurant“, който има за цел да подобри местния режим на хранене.

По време на теста посетителите можеха да вкусят солеността, докато вилицата оставаше в съда. След като приборите са премахнати и дъвченето започва, соленото усещане изчезва, разочаровайки вече заклещената вечер със скучна уста. Колкото до шанса за шок, придружаващ вашата храна? Не се страхувайте, Накамура твърди, че рискът от токов удар е нулев.

Учените са използвали електрически токове, за да изследват как езикът усеща вкуса още от 70-те години на миналия век - оттук и тези диаграми в началното училище ви казват коя част от езика ви вкусва всеки вкус. Така че, въпреки че принципът може да не е нов, този експеримент изглежда е първият път, когато електрически модифициращият вкус е толкова лесен, колкото да се ухапе с вилица. Скоро може просто да се наложи да завъртите превключвателя, за да опитате солен, кисел, сух или лепкав.

За съжаление изследователите не успяха да заблудят хората да вярват, че имат вкус на сладост с електричество. Оказа се, че захарта е нещо специално и Накамура може би леко пренебрегва изобретението си, когато казва, че сме триумфирали за опасностите от нездравословно хранене.

"(Вилицата) ще задоволи желанието на онези, които искат да ядат здравословна диета, която също е пълна с вкус", каза Накамура. Не се ли смята десерта за здравословна диета?