Кето, фенове на Аткинс: Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъдат обезкуражени, казват лекарите

Ново проучване, публикувано в Ланцетът най-накрая разработи йерархията на диета с ниски въглехидрати, която светът чака. Резултатите, базирани на анализ на над 15 000 души на възраст над 25 години, дават на диетата с ниско съдържание на въглехидрати две части информация, които трябва да се дъвчат: Не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати се създават еднакви и като цяло запазването на някои въглехидрати в сместа е по-добре, отколкото да ги изрежете.

Това проучване, което един автор нарича „най-изчерпателното изследване на приема на въглехидрати досега“, е опит да се разбере все по-пренаселения свят на диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Авторите, съвместен екип от Brigham и женската болница в Масачузетс, Т.Х. Чан Училището по обществено здраве и Харвардското медицинско училище забелязаха, че диетите са станали модерни през последните няколко години.В допълнение към диетата на Аткинс, която изрязва въглехидратите изцяло, но ви позволява да ядете толкова месо, колкото искате, има много други модни растителна основа диети с ниско съдържание на въглехидрати, като „еко-Аткинс“. В един свят на диета, този екип търси яснота и техните резултати: Данните показват, че и двете от тези диети не са големи идеи, но тези, които са на растителна основа може да е малко по-добре за вас.

„Тези констатации обединяват няколко направления, които бяха спорни. Твърде много и твърде малко въглехидрати могат да бъдат вредни, но това, което е най-важно, е видът мазнини, протеини и въглехидрати ”, казва Уолтър Уилет, доктор по епидемиология и хранене в Harvard TH Chan School of Public Health съавтор, Този анализ показва, че диети с ниско съдържание на въглехидрати на растителна основа, които разчитат на други източници на протеини, като леща или фасул, могат да спечелят в областта на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Съавторът Сара Сиделман, доктор на науките, от Бригъм и Болницата на жените разказва обратен че диети, които изрязват въглехидрати и разчитат на месо (които са типични за много диети в САЩ и Европа), са свързани с още по-големи рискове от „смъртност от всички причини“ в метаанализа на екипа на 423 000 души от 20 страни.

„Нашите открития допринасят за нарастващите доказателства, че диети с ниско съдържание на въглехидрати на животински произход са свързани с повишена смъртност и следователно трябва да бъдат обезкуражени в дългосрочен план“, казва тя.

Резултатите може да накарат някои вегани да се радват, но те едва ли са причина за празнуване. Когато екипът анализира здравните резултати от храненето на двата вида диети с ниско съдържание на въглехидрати - по-специално, „всички причини за смъртност“ - те установиха, че и растителната и животинските диети с ниско съдържание на въглехидрати са по-лоши за дълголетие, отколкото при нормалното количество въглехидрати.

По-конкретно, техните данни за 15 000 участници, първоначално наети преди 25 години, описват крива „U-образна”, показваща как различните модели на консумация на въглехидрати са повлияли върху цялостното им здраве. Хората са включени и двете краищата на кривата - диети с ниско съдържание на въглехидрати и диети с високо съдържание на въглехидрати - показват по-високи нива на смърт в течение на тези 25 години.

Сейделман казва, че е изненадана от това как тези находки засягат хората в широк кръг държави, но спецификата може да се различава от диетата до диетата. Например, те може да не са напълно приложими за определени популации в Азия, където диети, базирани на месо, обикновено се основават на чист протеин, а не на червено месо, казва тя.

В този случай все още може да има надежда за диетата на Аткинс. Но като цяло, това е труден удар за повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати. Ако се интересувате повече от живота, отколкото от загубата на тегло, може би си заслужава да разгледате, че Сейделман казва, че някои от тези диети трябва да бъдат обезкуражени.