Изкуствени подсладители: Новото изследване показва вредни ефекти върху микробиома на червата

Заместванията за захар, веднъж приветствани като сребърни куршуми, които дават възможност да си вземете кафето допълнително сладко, са били нанесени още един удар. Ново проучване, публикувано в списанието Молекулите извиква шест заместителя на захар, които причиняват странно увреждане на ДНК в чревните бактерии, или просто направо, убивайки малки, полезни микроорганизми в тялото. И тези химически подсладители са по-чести, отколкото си мислите: намират се в Splenda, диетични напитки и десет широко разпространени спортни добавки.

Списъкът с катастрофични агенти за вашето микробиома е доста обезсмислен: аспартам, сукралоза, захарин, неотам, Advantame и калиев ацесулфам-K (Ace-K) са направили всичко. Всички тези подсладители са одобрени от FDA, но някои от тях ще изглеждат по-познати от други - и според експериментите на изследователите на светещи бактерии, хранещи тези подсладители, някои от тях също са по-опасни.

"Шестте подсладители, които са одобрени от FDA, са най-често срещаните в безалкохолните напитки и като хранителни добавки", казва д-р Ариел Кушмаро, старши преподавател в катедрата по биотехнологично инженерство на университета "Бен Гурион". обратен, "Показахме токсичността за бактериите и някои намеци за механизмите."

Докато тези химикали всички основно вкус същото, щетите, които причиняват на чревните бактерии, се различават много, в зависимост от вашия изкуствен подсладител.

Различни подсладители, различни заплахи

Експериментът на Кушмаро използвал биолуминесцентна техника, за да изтръгне буквално предупредителните светлини, които осветиха опасностите от тези изкуствени подсладители за бактериите - по-специално, Е. coli, бактерия, присъстваща в човешкото черва. Екипът генетично е проектирал няколко щама Е. coli да светне, ако са били изложени на нещо опасно. Важно е, че всеки отделен щам е проектиран да реагира на различен вид заплаха. Например, ако тестваният подсладител е причинил увреждане на ДНК ("генотоксичен" ефект), това би предизвикало появата на един специфичен щам на бактериите. Ако различен подсладител е цитотоксичен (което означава, че може да убие клетките), ще светне различен щам на бактерии.

Новата реклама на Coca-Cola, която защитава аспартама (прикрепена връзка), идва, тъй като диетата започват да се справят с недостатъчните редовни. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 13 август 2013 г.

Този тест показа, че захаринът е причинил най-широко разпространено увреждане, предизвиквайки както генотоксични, така и цитотоксични ефекти при Е. coli.

Не много безалкохолни напитки използват захарин в днешно време (Tab, който използва калциев захарин, е популярно изключение), но документите на FDA казват, че може да се използва безопасно в напитките независимо. Но това изследване показва, че най-малкото за чревните бактерии, захаринът може и да не е толкова безопасен.

Експериментите също така показаха, че аспартамът и Ace-K причиняват увреждане на ДНК Е. coli, За разлика от захарина, и двете са относително чести. Например, Coke Zero е подсладен със смес от аспартам и Ace-K, както и от портокал и ягода Fanta.

Тревожното е, че Ace-K не се намира само в диетата. Често се използва и като подсладител в спортните добавки, според Кушмаро. Това го накара да тества Е. coli с десет различни спортни добавки (които авторите не посочват в хартията), които съдържат или Асо-К, или сукралоза, друго химично вещество в списъка. Те установили, че всяка от тези добавки показва подобни токсични ефекти върху Е. coli като самите подсладители, но е трудно да се каже какво се случва в детайли поради многото противоречиви компоненти на повечето спортно-изпълнителни измислици.

Въпреки, че наблюденията на Кушмаро могат да бъдат достатъчно сериозни, за да ви накарат да стоите настрана от изкуствения подсладител, той посочва, че повечето хора вероятно не добавят достатъчно подсладител до чаша кафе или пият достатъчно диета Фанта (изследването му сочи към 1 милиграм на милилитър). като токсично ниво), за да предизвика широко разпространено увреждане на микробиозата.

„Излагането на хора вероятно е по-малко от няколко милиграма изкуствени подсладители на милилитър, но това е всеки ден и често няколко пъти на ден”, добавя той.

Въпреки че тези подсладители представляват сериозен риск, не е вероятно скоро да отидат навсякъде, казва Кушмаро: „Хранителната промишленост е много силна и ще твърди, че тези продукти са безопасни.“